[показать] Продукты

0,5 кг моркови
0,5 кг лука (я кладу меньше)
0,5 кг перца болгарского красного
100гр. стручкового горького перца (или по вкусу)
1 кг. бурых помидор (т.е. недозревших, желательно)
1 ст.ложку крупной соли
1,5 - 2 ст. л. уксуса 25%-го (Surig-Essig) например
0,5 стакана подсолнечного масла.

Приготовление:

Морковь нашинковать соломкой, лук порезать полукольцами тонко, перец болгарский соломкой, горький перец тоже соломкой, помидоры порезать пластиками не сильно тонкими.
Овощи сложить в кастрюлю, залить чуть раскаленным маслом, добавить остальные составляющие, перемешать и с момента закипания кипятить 10 минут.
Разложить в банки, горячим.
Хранить в прохладном месте или холодильнике. Очень вкусный остренький салатик, к мясу особенно.