Сметаники, Так их называют, хотя обычная начинка это творог. Я люблю мягкий творог, вот прикупила в магазине в целях именно сметаники спечь. Давненько я мучным не баловала себя. А получились они ну просто отменные, вкуснющие, за уши не оторвать. Посмотрите.
Тесто здесь дрожжевое, очень нравится на кефире, оно воздушное и очень вкусное.
На пол литра кефира:
25 гр. дрожжей, сырых
сахар по вкусу, соль щепотка
100 гр. масла, можно растительного или без запаха подсолн.
2-3 яйца
Муки примерно 1 кг, но у меня всегда немного больше уходит.(0.5-1 стакан)
Хорошенько вымесить тесто и поставить чтобы оно поднялось.
я иногда эту процедуру повторяю дважды.
Потом смазать немного стол и руки, выложить тесто и нарвать или нарезать кусочки одинакового размера.
С маленький мяч. Некоторые углубления делают стаканом, я это делаю пальцами, растягивая тесто к краям круга и быстренько в середину ложу начинку.
Начинка:
Творог, сахар, яйцо, ваниль. Пропорции не соблюдаю, сахар на вкус, одно яйцо и щепотка ванили. Вот и всё. Пробуйте, это несложно. а очень вкусно.
