Реклама...

1. Кухня - это место где творится магия, ведь пища должна всегда приносить не только физическое насыщение, но и эстетическое наслаждение. Я очень люблю готовить и радовать своих домашних вкусными шедеврами, но работа всегда легче и лучше спорится под легкое музыкальное сопровождение. Именно поэтому у меня всегда звучит радио. В любое время и в любом месте послушать радио онлайн бесплатно можно с помощью программы Radiocent, скачать которую можно сайта Radiocent.ru. Она предоставит вам доступ к более чем 50000 радиостанциям и даст возможность легко и качественно записывать треки в формате mp3 из эфиров. Вы сможете осуществлять поиск радиостанций по жанру, названию, качеству ретрансляции. Таким образом вам всегда гарантировано музыкальное сопровождение любимой радиостанции. Это и есть первый кухонный секрет. 

[показать]

2. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;
3. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;
4. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
5. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
6. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

7. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;                                                                                                                                      

8. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;
9. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;
10. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;
11. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;
12. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;
13. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;
14. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;
15. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;
16. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

17. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;
18. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
19. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43421283390/Sekretyi-s-kuhni...