Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Лечо из баклажан!! Пальчики оближешь!!!
Хочу поделиться с вами нашим рецептом наивкуснейшего лечо 
[показать] [показать] съедается (на сабантуйчиках) за раз по две банки (литровые) могло бы и больше [показать]
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
5шт помидорин
5 шт головок лука
5 шт баклажан
5 шт сладкого перца
5 шт морковки
соль 2-3 стол. лож
уксусная эссенция 1 десертная лож
сахар 4-5 стол лож (лечо должно быть сладковатым на вкус)
масло раст 150-180мл
чёрный перец горошек
лавровый лист
все овощи должны быть среднего размера
[показать]
[показать]
[показать]
все овощи порезать таким образом как у меня на фото (то есть на четыре части)
[показать]
затем в глубокой кастрюле раскалить масло и закинуть в него помидоры, обжариваем их мин 10-15
[показать]
затем закидываем туда морковь и тоже обжариваем мин 20, затем лук тоже обжарить мин 15
[показать]
потом перец (10 мин обжарки) и в самом конце баклажаны их жарить нужно слегка то есть так чтоб они не раскисли при готовке, а это значит примерно мин 8 наверное, в общем вид у них должен быть ошпаренным и готовым но не разваленным [показать]
затем быстренько добавить все специи перемешать и дать покипеть мин 3-4 чтоб специи разошлись
[показать]
затем разливаем по банкам (стерилизованным) и закатываем, ставим вверх дном и накрываем толстым одеялом, на следующий день одеяла убрать банки перевернуть и в подпол..