ТОРТ НА КЕФИРЕ "ФАНТАСТИКА" С ГЛАЗУРЬЮ - НУ ПРОСТО ТОРТ НА МИЛЛИОН!

 

Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Попробуйте обязательно, и без сомнения, кто-то из ваших домочадцев, попробовав этот торт, скажет: “Да это и правда фантастика!”

Торты на кефире вообще замечательная штука – они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью – ну это просто торт на миллион долларов!
Ингредиенты:

Для теста:
кефир 300 г
сахар 200 г
яйца 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
какао 3 ст. л.
разрыхлитель 12 г
мука 500 г

Для крема:
молоко 500 г
масло сливочное 200 г
яйцо 2 шт.
сахар 200 г
мука 5 ст. л.

Для глазури:
сметана 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
какао 2 ст. л.
масло сливочное 20 г


Готовим продукты для теста

Шаг 2:  Взбиваем яйца с сахаром
Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокой миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности.

Шаг 3:  Добавляем кефир и растительное масло
Затем влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.

Шаг 4:  Готовим сухую смесь
В другой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять.

Шаг 5:  Замешиваем тесто
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово.

Шаг 6:  Выливаем тесто в форму
Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовал разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.

Шаг 7: Выпекаем корж
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся “вулканчиком”, но на вкусе это никак не сказывается, как вы понимаете.

Шаг 8: Разрезаем и ровняем коржи для торта
Готовый корж разрезать на 2 части, верхную часть срезать, чтобы выровнять форму торта.

Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема
Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 10: Готовим крем
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Муку вводите постепенно, просеивая через ситечко и помешивая крем венчиком. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня.

Шаг 11: Добавляем масло в крем для кефирного торта
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородного состояния.


Шаг 12: Формируем торт
В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт.

Шаг 13: Готовим глазурь
В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь. Покрыть торт глазурью. Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!

Шаг 14: Готовим глазурь
Хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной.

Шаг 15: Намазываем глазурь и украшаем кефирный торт
Покрыть торт глазурью.

Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!

Источник