Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Как готовить перепелиные яйца
источник http://moya-vselennaya.com/kak-gotovit-perepeliny-e-yajtsa/
Многие диетологи по достоинству оценили уникальные свойства перепелиных яиц, которые являются превосходной заменой обычным куриным. Об их пользе мы рассказывали в одной из предыдущих статей. Теперь поговорим о том, как их приготовить. Эти «крохи» будут великолепным украшением любого праздничного стола, а еще доставят несравненное удовольствие истинным гурманам. Яичница, омлет, сваренные вкрутую – это далеко не все блюда из перепелиных яиц, которые можно приготовить.
Приготовление самых разных деликатесов из этого продукта не займет у вас много времени. Так как готовить перепелиные яйца, чтобы поразить всех гостей своими кулинарными талантами? Предлагаем вам несколько несложных рецептов перепелиных яиц, которые наверняка станут вашими любимыми.
Маринованные яйца перепелов, как на фото, отличаются незабываемым вкусом. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца – 36 штук
- Вода – 500 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Гвоздика – 4-5 палочек
- Кориандр – 10-12 зерен
- Уксус – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Отвариваем их в течение 4-5 минут, очищаем от скорлупы и складываем в литровую банку вместе с измельченным чесноком. Для приготовления маринада необходимо добавить в кипящую воду сахар, соль, кориандр и гвоздику. Варить 5 минут под закрытой крышкой. Этим рассолом заливаем яйца и добавляем уксус. Плотно закрываем и убираем в холодильник на 10-15 часов. Салатам они придадут особую пикантность. Вкус таких блюд никого не оставит равнодушным.
Если вы хотите удивить своих друзей, приготовьте изумительный салат с перепелиными яйцами, как на фото. Нам потребуются:
- Перепелиные яйца – 8 штук
- Картофель – 4 штуки
- Куриное вареное мясо – 400 грамм
- Консервированная кукуруза – 100 грамм
- Луковица – 1 штука
- Майонез – 100 грамм
- Соль – по вкусу
Отвариваем их вкрутую, очищаем от скорлупы и режем ломтиками (несколько штучек можно разрезать напополам для украшения). Куриное мясо измельчаем, а картофель режем кубиками. Лук нарезаем тончайшими полукольцами. Все компоненты смешиваем, высыпаем горошек, слегка солим и заправляем майонезом.
Калорийность 1 порции составляет 263 кКал.
Таким салатом с перепелиными яйцами можно заменить привычный «Оливье» на праздничном столе.
А вот еще один потрясающий рецепт – «Фаршированные перепелиные яйца с красной икрой».
Нужно:
- Перепелиные яйца – 10 штук
- Красная икра – 100 грамм
- Укроп – 50 грамм
- Майонез – 1 ст.л.
Основной ингредиент отвариваем в течение 5 минут и очищаем. Разрезаем на половинки, вынимаем желтки, которые необходимо размять вилком и смешать с мелко порубленным укропом. В желтки добавляем майонез и фаршируем этой смесью половинки. Сверху выкладываем красную икру по половине чайной ложечки. Посмотрите, как эффектно и аппетитно они смотрятся на большом блюде!
Калорийность составляет 328 кКал / 100 грамм.
Рецепты перепелиных яиц очень разнообразны. Начав с малого, вы научитесь комбинировать эти их с другими продуктами питания. А из нашей статьи вы узнали, как их приготовить так, чтобы восхищению ваших дорогих людей не было предела.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "** НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2013 **":
Часть 1 - Новогодний стол от Александра Селезнева
Часть 2 - Вкусный салат с курицей
...
Часть 32 - Праздничный салат "Черная жемчужина"
Часть 33 - Закусочный пирог с семгой (Новогодние рецепты 2013)
Часть 34 - Как готовить перепелиные яйца
Часть 35 - Маринованные яйца перепелов (12 фото).
Часть 36 - Маринованные перепелиные яйца
Часть 37 - Закуски: Отварные перепелиные яйца, завернутые в семгу
Часть 38 - Мясной рулет «Зебра»