Печеночный рулет.

 

[590x393]

 

[показать]

 

Необходимые продукты:
печень — 500 гр.
масло оливковое- 3 ст. ложки
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 3 шт.
чеснок — 3 зубка
сливки — 100 гр.
сливочный сыр 200 гр.
мука
перец черный молотый
соль

 

 

[показать]

 

Порезать лук.

 

 

[показать]

 

Морковку потереть на терке

 

 

[показать]

 

и обжарить до мягкости.

 

 

[показать]

 

Печень обвалять в муке,

 

 

[показать]

 

слегка обжарить.

 

 

[показать]

 

Добавить овощи и чеснок.
Посолить.
Залить сливками и довести до готовности.

 

 

[показать]

 

Немного остудить и измельчить в блендере.

 

 

[показать]

 

Полученную массу равномерно распределить по разделочной доске,
предварительно положив на нее пищевую пленку.
Убираем в морозильную камеру на 1-2 часа.

 

 

[показать]

 

Когда наша масса хорошо замерзнет намазываем сливочный сыр и сворачиваем.
Если вы передержали печень в морозилке и она сильно замерзла, после нанесения сыра дайте немного оттаять, иначе вы сломаете рулет.

 

 

[показать]

 

Нарезаем

 

 

 

 

источник