Драники.

[590x411]

Традиционно простой рецепт.

 Cегодня будут самые обычные драники. Из белорусской картошки.

На 1 кг картошки:
— 1 большая луковица, чеснок
— соль — по вкусу
— масло растительное для жарки

Картошка для драников подходит только с сентября по ноябрь. Потом крахмал в ней начинает превращаться.

Поэтому предлагаю насладиться.

[показать]

Обычно я деру картошку на самой брутальной терке. Но сегодня я решила испытать соковыжималку.

[показать]

Режимов и ножей в моей соковыжималке всего по одному. Поэтому все просто. Жмых получился подходящий. Вытряхиваем его в миску и ждем, когда отстоится картофельный сок.

[показать]

Сливаем в раковину верхнюю треть сока, а остальное с крахмалом (а его приличное количество отстоялось) добавляем к жмыху.

На радостях я совершила некоторую глупость. Я решила отправить в соковыжималку и лук. Это был просто кошмар! Жмыха не оказалось совсем. От лука остался только сок и полная кухня адских фитонцидов, которые жгли мне глаза и нос. Давненько я так не плакала.

Выгнала все полезные фитонциды из дома — ко мне вернулось зрение. Добавила луковый сок, соль и давленный чеснок к драной картошке

[показать]

В большой чугунной сковородке я разогрела масло и аккуратно стала выкладывать картофельную массу в виде драников.

[показать]

3 минуты — 4 драника готовы.

Из 1 кг картошки у меня получилось 11 драников.

[показать]

Если очень хочется, то можно сделать те же драники, только с мясом 

(  в  следующем  посте  )

Всем спасибо за внимание  и  Приятного  Аппетита !!!

Источник:  http://nnm.ru/blogs/astra07/draniki/