Пирожки с куриной печенью. Вкуснее не бывает!

 

[590x442]

 

Свежую выпечку любят, наверное все! Если утром Вас будит запах свежих пирожков, то и настроение будет прекрасным на весь день!

 

 

 

Продукты для пирожков на 30штук.
Тесто.
тёплая вода 3 стакана
растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес
сахар 4 ст. ложки
соль 1 чайная ложка
мука 7 стаканов+5 стаканов на домес
дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих
2 желтка для смазывания (можно обойтись)
Начинка.
печень куриная 700гр лук 1 большая
рис отварной 1 стакан
растительное масло для обжарки 50 гр

 

 

[показать]

 

Приготовление.
Это самое экономичное тесто для пирогов. Это и так понятно. Вода, дрожжи и мука — дешевле не бывает. Готовьте с душой и у Вас получатся прекрасные пирожки! Можно выпекать в духовке, можно жарить на масле, можно сделать одним пирогом — на Ваше усмотрение. Но придётся повозиться с тестом.

 

 

[показать]

 

В тёплой воде растворить дрожжи.

 

 

[показать]

 

Добавить растительное масло и муку постепенно, чтоб не образовалось комков, замешивая, добавляем все 7 стаканов.

 

 

[показать]

 

Тесто замесили. Оно жидковатое, пока муку добавлять не надо. Оставим его в стороне, а пока займёмся приготовлением начинки.

 

 

[показать]

 

 

[показать]

 

Вымоем печень, отварим рис.

 

 

[показать]

 

Обжарим лук до прозрачности.

 

 

[показать]

 

Добавим печень. Обжариваем до готовности. Солим,перчим.

 

 

[показать]

 

Готовую пропустим через мясорубку или измельчим блендером.

 

 

[показать]

 

Потом добавим рис. перемешаем до однородности.

 

 

[показать]

 

Тем временем тесто хорошо подошло.

 

 

[показать]

 

Постепенно добавляем в него оставшуюся муку, месим, смазав руки растительным маслом.

 

 

[показать]

 

Из получившегося теста разделываем шарики — наши будущие пирожки.

 

 

[показать]

 

Чем они меньше, тем меньше и симпатичнее будут пирожки. Я делала шарики среднего размера, с куриное яйцо. Из шариков теста слепить на разделочной доске пирожки, на 1 средний пирожок добавляем 1,5-2 столовые ложки начинки. Пирожки смазать желтком.

 

 

[показать]

 

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в разогретой духовке.

 

 

[показать]

 

Получается примерно 2 противня пирожков.

 

 

[показать]

 

Приятного аппетита!