Капуста «Пекинская» жареная.

[590x331]

Пора лета и простых блюд из грядки.

Обычно сорт этой капусты вижу только в оформлениях блюд и салатах. Жаль. Ведь столько много блюд можно приготовить из неё. Пока зреют головки белокочанной капусты, то эта уже созрела и готова к употреблению. Начнём с простого.

Потребуется:

[показать]

Капуста «пекинская» 100 – 800 гр.
Морковь 60 гр.
Одно кисло-сладкое яблоко.
Масло растительное на обжарку 4 ст.л.
Чеснок пару зубчиков.
Соль(соевый соус)
Полёт для вкуса в выборе специй просто огромен. Всё упирается только в Ваш вкус и возможности наличия на данный момент оных.

[показать]

*Нарезаем капусту поперёк листа очень тонко.

[показать]

*Яблоко трём на тёрке крупной. Как и морковь (у меня ещё пока мороженная с осени).

[показать]

*Отправляем на сковородку с толстым дном и полив масла начинаем жарить.
Тут есть маленькие хитроопасти:
Крышку не закрываем, иначе получим тушёную.
Начинаем с медленного огня и при выделении сока прибавляем до среднего.
Во время жарки непрерывно помешиваем. То собирая сок, то выпаривая его.

[показать]

*Поджарив, добавим чеснок и специи. Можно орехов, кунжута и т.д. Минут не более 10-ти и всё готово.

[показать]

*С чем подать и…………………………

[показать]

*………………….как оформить? Всё зависит от Вас и желаний.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник:   http://nnm.ru/blogs/satsh/kapusta-pekinskaya-zharenaya/