картофель — 10 шт
яичные желтки — 2 шт
мука — 3-4 ст. ложки
репчатый лук — 2 шт
мясной фарш — 500 г
соль — по вкусу
растительное масло — 1 ст. ложка
черный молотый перец — по вкусу

Репчатый лук помыть, почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле и смешать с мясным фаршем.

Картошку помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Затем хорошенько растолочь, добавить яичные желтки, соль, муку и все хорошенько перемешать. Потом из этой массы приготовить небольшие шарики, слегка обвалять их в муке и сделать лепешки. Далее на середину каждой лепешки выложить начинку из мяса и защипать края.

Готовые зразы обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.