• Авторизация
Дневник evgeniy2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Гужеры 20-11-2010 11:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

 

Гужеры

Источник рецепта: Интернет
Добавлено:
lola45
Каталог: Выпечка / Другая выпечка
Вкусы: чесночный сырный ароматный пикантный
Теги: французская завтрак обед ужин фуршет

Пошаговые фото рецепта

 

  • 1 чашка молока
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1 чашка муки
  • 1 ч.л. соли
  • 4 крупных яйца
  • 1 чашка тертого сыра
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • черный молотый перец
  •  
  • Для покрытия:
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 ст.л. измельченной петрушки
  • 2 ст.л. тертого Пармезана
  1. Заранее включить духовку на 220 оС.
  2. Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец.Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.
  3. Дать немного остыть.
  4. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности.
  5. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим.
  6. Теперь добавляйте сыр и горчицу.
  7. Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Но можно выложить и просто чайной ложкой.
  8. Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме.
  9. Печь около 12 минут.
  10. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190% и печь еще 10-12 минут до зарумянивания.
  11. Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку. Готовые гужеры самазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном. Вкуснятина неимоверная!
  12. Приятного аппетита!!!
 

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.
[показать]


http://www.koolinar.ru/recipe/view/79487
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гужеры | evgeniy2 - Дневник evgeniy2 | Лента друзей evgeniy2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»