• Авторизация
Дневник evgeniy2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Осётр фаршированный 14-02-2010 10:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lavanda2 Оригинальное сообщение



[показать]

 

 

 

 

  • Осетр 2 кг
  • морковь 2 шт
  • яйцо 1 шт
  • картофель 4 шт
  • лук 1 шт
  • лимон 1 шт
  • красный перец 1 шт
  • красная смородина 1 уп
  • маслины 1 б
  • желатин для рыбного заливного 1 уп
  • мука 1 ст.ложка
  • петрушка, лук зеленый, укроп, салат,
  • соль, перец, сметана 50 гр.
  1. Приготовим заливную овощную основу для рыбы: на широкую тарелку выложить зелень в виде водорослей, приготовить желе (согласно описанию на упаковке), остудить, залить зелень, поставить на 30 минут в холодильник.
  2. Вырезать из овощей морских зверьков, красиво разложить на тарелке между водорослями, залить желе, поставить на 30 минут в холодильник.
  3. Приготовить начинку: натереть на крупной терке морковь, лук нарезать мелкими кубиками, посолить, все потушить.
  4. Отварить картофель в подсоленной воде, размять, добавить муку, яйцо, нарезанный зеленый лук, остудить.
  5. Выкладывать слоями: картофель, тушеная морковь с луком, мелко резаный укроп.
  6. Подогнуть с двух сторон картофельное пюре (укроп должен находиться в центре).
  7. Осетра очистить от внутренностей, промыть, изнутри посолить, поперчить, вложить аккуратно начинку, зашить х/б нитью (сложенной вчетверо).
  8. Выложить на противень, запекать в духовке разогретой до 200°С, 40 - 50 минут.
  9. Запеченного осетра выложить на тарелку с заливными овощами, украсить сметаной, ломтиками лимона, маслинами, красной смородиной.
  10. Приятного аппетита!
http://koolinar.ru/recipe/view/63031

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Осётр фаршированный | evgeniy2 - Дневник evgeniy2 | Лента друзей evgeniy2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»