Наткнулась как-то в интернете на совершенно новое для меня название – «Митлоф». Почитала, сравнила. Сохранила на комп два разных варианта. Один брала здесь, другой здесь. И вот настал день, когда я решилась это попробовать.



[420x280]



Митлоф (Meatloaf ) – мясная буханка, мясной хлеб. Готовить можно по-разному, но, как я поняла, главное – те самые сухарики. Сначала я долго собиралась их сделать сама, но потом наткнулась в супермаркете на целую серию сухариков со специями. Взяла со специями и сыром



[420x280]



Для овощного наполнителя:

Цветной болгарский перец, морковь на крупной терке, лук полукольцами, грибы, зеленая стручковая фасоль – все порезать, получится в общей сложности литровая емкость

4-5 зубчиков чеснока, мелко порубить

соль и чёрный перец по вкусу



Для мясного фарша:

1 яйцо

1 ст л свежего тимьяна или 1 ч л сушеного

1/3 чашки зелени петрушки

1/4 чашки зелени мяты

500 гр куриного фарша

250 гр свиного фарша (постного)

1/2 чашки кетчупа

2 ст л бальзамического уксуса

соль (учитывая соль в овощах)



Хлебное наполнение:

1 чашка хлебных сухарей

1/2 чашки тертого сыра



Глазурь

3 ст л кетчупа

смесь перцев грубого помола



Приготовление:

Все компоненты овощной смеси потушить до полуготовности и охладить.

Приготовить фарш. Смешать аккуратно фарш и овощи. В последний момент добавить сыр и сухари. Все аккуратно перемешать, до равномерного распределения ингредиентов. Переложить готовую смесь в форму для хлеба (~23x12 см), разровнять, но не утрамбовывать.

Смазать митлоф глазурью, сверху присыпать специями.



[420x280]



Выпекать 1 час или 1:15, до готовности - у готового мяса будет вытекать прозрачный сок. Остудить 10 минут перед нарезкой.



[420x280]



Подавать с любым гарниром. Я сервировала с салатами.



[420x293]



Приятного аппетита!



П.С.: На мой взгляд, можно было бы побольше положить этих хлебных сухариков. По вкусу напомнил мясной рулет с сыром. Очень ароматный и вкусный.



http://klik-cuisine.blogspot.com/2009/04/blog-post_3457.html