[276x200]

 

Творожный пирог с черникой

 

• 5 яиц;
   
• 2,5- 4 стакана сахара
   
• 400 гр. творога;
   
• 200 гр. масла;
   
• 4 стакана муки;
   
• черника по вкусу;
   
• картофельный крахмал;
   
• ванилин по вкусу;
   
• 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.
   

 

Взбиваем яйца с сахаром до образования почти белой однородной массы.

 

В муку добавляем ванилин и перемешиваем. Творог протираем через сито и взбиваем. Затем, продолжая взбивать творог, потихоньку добавляем в него муку и хорошенько взбиваем до получения однородной массы.

 

В полученную смесь добавляем соду, гашенную уксусом, затем растопленное масло. Все опять тщательно взбиваем. Далее намазываем форму маслом.

 

Выкладываем 1/2 часть теста в форму, выравниваем поверхность, сверху насыпаем немного черники. Затем выкладываем сверху оставшуюся часть теста, опять выравниваем и раскладываем сверху чернику. Потом посыпаем чернику крахмалом и ставим в духовку.

 

Затем вынимаем готовый творожный пирог с черникой из формы и посыпаем при желании сахарной пудрой.

 

Выпекается пирог при температуре 180 градусов около 45-50 минут.

 

 

Источник - romantic-online.com

 

  [407x45]

 

Пирог тыквенный с творогом

 

для теста:

 

- мука - 1.5 стакана

 

- масло сливочное - 200г

 

- сахар - 4-5 ст.л.

 

- яйцо - 1 шт.

 

- немного воды

 

для начинки:

 

- тыква - 500г

 

- ваниль - по вкусу

 

- сахар - 1 стакан

 

- сок одного лимона

 

- творог - 750г

 

- яйцо - 5 шт.

 

- крахмал - 2 ст.л.

 

- тертая цедра 1/2 лимона

 

- черника - 150г

 

- сахарная пудра - 2 ст.л.

 

Приготовьте песочное тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут. В это время тыкву очистите, мякоть нарежьте кубиками и отварите 15 минут в 100 г мл воды, добавив 1/2 лимонного сока, ваниль и 50 г сахара. Сделайте из тыквы пюре и охладите. Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Накройте тесто бумагой, посыпьте бобовыми и выпекать 15 минут при 200 градусов С.

 

Для начинки перемешайте творог, цедру, 150 г сахара, желтки, крахмал и сок лимона. Белки взбейте в крепкую пену и вместе с тыквенным пюре добавить в творожную массу. Чернику вымыть, откинуть на дуршлаг и обсушить, после выложить ее на испеченный корж. Затем намажьте тыквенно-творожным кремом и запекайте еще 1 час. Готовый пирог охладите в форме, а затем вынуть его. Перед тем, как подавать на стол посыпать сахарной пудрой.

 

Источник - moikompas.ru/

 

[407x45]

 

Пирог с творогом и абрикосам

 

[500x375]

 

Ингредиенты

 

 

Рецепт приготовления

 

Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды.

 

 

Источник - http://www.say7.info/cook/

 

[407x45]

 

Пирог с творожной начинкой "Забава"

 

[450x300]

 

Состав

 

из расчета на форму диаметром 18х25 см



для песочного теста

сливочное масло - 100 г,

яйцо - 1 шт,

сахар - 1/3 стакана,

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

ванильный сахар - 0,5 чайной ложки,

какао - 1 чайная ложка с горкой,

мука - ~1,5 стакана



для творожной начинки

творог - 500 г,

яйца - 3 шт,

сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого),

крахмал - 1 чайная ложка,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

сливочное масло - 30 г,

изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)

 

Приготовление

 

Приготовить тесто:

Сливочное масло растопить и охладить.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком.

В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.

Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков.

Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой.

 

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

 

От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.

Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.

Приготовить творожную начинку:

Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать).

Сливочное масло растопить.

Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник.

Желтки разболтать вилкой.

Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито).

К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Влить сливочное масло и еще раз перемешать.

Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.

Всыпать изюм (или другие сухофрукты).

 

Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились.

Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену.

Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.

 

Выложить творожную начинку на тесто и разровнять. На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку.

 

Выпекать пирог в нагретой до ~180°C духовке ~30 минут.

 

Источник - http://gotovim-doma.ru/

 

[407x45]

 

Маковый пирог с творогом

 

основа:

сухое печенье – 200 г

сливочное масло – 100 г

сахар – 1 ст.л.

покрытие:

творог – 800 г

сметана – 1/2 стакана

яйцо – 4

сахар – 3/4 стакана

мак – 1/2 стакана

апельсин - сок и цедра 1

ванильный сахар – 1 ст.л.

 

Печенье измельчить вручную или в кухонном комбайне. Смешать с мягким маслом и фарринским сахаром. Выложить массу в разъемную форму для выпечки диаметром 26-28 см, выстеленную бумагой для выпечки.

Сформировать бортики из теста.

Яйца взбить с сахаром. Смешать с творогом, сметаной, апельсиновым соком и цедрой (или с апельсиновым мармеладом), маком и ванильным сахаром.

Начинку равномерно распределить поверх основы.

Запекать около 1 часа при температуре 160°.

 

[407x45]

 

Запеканка из творога с яблоками

 

Для рецепта Вам потребуются:

- творог - 500г

- яблоки - 4 шт.

- мягкое масло - 125г

- сахар - 100г

- ванильный сахар - 1 ч.л.

- соль - 1/2 ч.л.

- яйцо - 4 шт.

- манка - 2 ст.л.

- изюм - 75г

- корица - 1/2 ч.л.

 

Нагреть духовку до 200°. Очистить яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину и уложить их в форму, смазанную маслом.

 

Взбить мягкое масло и нерафинированный сахар. Затем добавить туда ванильный сахар, соль и яйца, потом творог, манку, изюм и корицу. Вылить смесь на яблоки и выпекать около 45 минут.

 

Источник - http://www.gotovim.ru/

 

[407x45]

 

 

 

Творожный пирог с вишней:)

 

 

Если вы любите пироги с песочной основой, то вам этот рецепт придется по вкусу. У этого творожного пирога нежная воздушная начинка, тонкая песочная основа и хрустящая рассыпчатая корочка сверху. Попробуйте!

 

[400x325]



СОСТАВ:



Для теста:



Мука - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Масло или маргарин - 125 гр

Разрыхлитель - 1 чайная ложка



Для начинки:



Творог - 400 гр

Яйца - 4 штуки

Сахар - 0.5 - 1 стакан

Какао - 1 столовая ложка

Ягоды - 1 чашка



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарубите масло или маргарин, добавьте к нему сахар, муку и разрыхлитель и разотрите всю смесь в крошку. В результате у вас должна получиться рассыпчатая крошка, которая достаточно легко слипается при сжатии, образуя комок.



[400x326]



Разотрите творог, добавьте сахар и размешайте до однородности. В отдельной миске взбейте миксером яйца и аккуратно смешайте творожную и яичную смеси. В результате у вас должна получиться довольно жидкая начинка.

Разделите смесь для начинки на две части и в одну из них добавьте столовую ложку какао.

Смажьте форму для выпекания маслом, чтобы после выпекания вы смогли легко вынуть пирог из формы.

Выложите дно и стенки формы песочной крошкой.



[400x330]



Для этого выкладываем часть приготовленной крошки на дно формы и, прижимая ее руками, выкладываем тестом сначала дно, а потом и бортики формы.

Вылейте начинку внутрь формы, выкладывая в центр формы поочередно светлую и темную начинки.



[400x333]



Выложите ягоды и посыпьте пирог оставшейся крошкой.



[400x338]



Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 С духовке 30 - 40 минут.

Источник - www.kyxarka.ru/

 

[407x45]