Мы приготовили вам небольшой сюрприз. Это десерт -  очень симпатичный кекс с яблоками. Впрочем, его можно испечь и со сливами. Тоже получится безумно вкусно! А с цитрусовой пропиткой - вообще объеденье.
[550x368]

Вам понадобится:

- 2 яблока (Pink Lady), нарезанных дольками
- 2 яйца
- 1/2 ч. л разрыхлителя
- 110 г молотого миндаля
- 35 г муки
- цедра одного лимона
- 100 г сахара плюс дял посыпки яблок
- 70 г сливочного масла комнатной температуры

Приготовление:

Яблоки с сахаром карамелизовать на горячей сковороде, они доляны стать мягкими, но не всё ещё не превратитья в пюре.
Взбейте сахар с маслом до однородной массы, добавьте яйца по одному, миндаль, муку с разрыхлителем. Перемешайте, но недолго. Выложите в форму для кексов, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки. Сверху положите дольки яблок. Запекать в предварительно разогретой духовке до 160 гр 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
По желанию можно полить горячий кекс апельсиновым соусом.

Апельсиновый соус:

- 1 чашка апельсинового сока
- 1/4 чашка Куантро или другого апельсинового ликёра
- 1/4 чашки сахара

Смешайте в сотейники сок, сахар, ликёр и доведите до кипения, сахар должен раствориться. Снимите с огня и остудите. Полейте горячий кекс соусом.