Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ЦВЕТЫ" ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

[525x700]

Печенье "Цветы" из творожного теста очень вкусное и в меру сладкое. Творожное тесто, приготовленное по этому рецепту, очень простое в изготовлении и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Может храниться до 7 дней в холодильнике. Это позволяет использовать его в удобное для выпечки время. Часть теста можно использовать и приготовить нежнейшие, хрустящие слойки на завтрак, просто раскатав кружочки из теста. Можно фантазировать с различными начинками: вареньем, ореховой или шоколадной пастой или сыром, икрой, песто. А можно приготовить симпатичное, такое же нежное и хрустящее печенье "Цветы".

Ингредиенты:
творог (домашний, мягкий) - 250 г;
масло сливочное - 125 г;
мука - 250 г;
соль - 1/4 ч. л.;
яблоки очищенные - 4 шт.;
сахар для работы с тестом;
яйцо для смазки верха печенья.


Приготовление:
Тесто нужно приготовить заранее. Творог растереть с размягченным сливочным маслом. Заметьте, что соду мы не используем. Добавить соль и просеянную муку. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 часа.
[525x700]
Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части.
[525x700]
Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
[525x700]
1 вариант печенья (самый простой): с помощью стакана вырезать из творожного теста кружки. На тарелку насыпать сахар. Один кружок обмакнуть в сахар, накрыть вторым кружком. По центру примять пальцем, нарезать на лепестки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.
[525x700]
2 вариант печенья: яблоки нарезать кольцами, очистить от сердцевины.
[525x700]
С помощью стакана из теста вырезать кружки. Половину кружков нарезать на лепестки. На один кружок положить кружок яблока, накрыть вторым кружком.
[525x700]
По центру примять пальцем. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.
[525x700]
3 вариант печенья: используем яблоки, нарезанные кольцами, очищенные от сердцевины.
[525x700]
Тесто нарезать на полоски шириной 1-1,5 см.
[525x700]
Обмотать тесто вокруг колец из яблок.
[525x700]
Или можно разрезать яблоко пополам, нарезать ломтиками
[525x700]
И обмотать 2 половинки
[525x700]
А потом их соединить с помощью теста.
[525x700]
Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Присыпать сахаром. В углубление печенья из творожного теста положить абрикосовое повидло или ягодку смородины.
[525x700]
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут до румяного цвета.
[525x700]
Вот результат варианта 1 и 2:
[525x700]
А вот результат варианта 3:
[525x700]
Наше нежное и хрустящее печенье "Цветы" из творожного теста готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, а отличный вкус Вас приятно удивит!
[525x700]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК