Специалисты Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров составили рейтинг самых опасных продуктов, употребляемых человечеством

Продукты, которые попали в рейтинг, часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны, пишет Дело. Все зависит от количества съеденного, утверждают врачи.

На первом месте - чипсы и газировка. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.

Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.

Но самое главное - газировка с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Эксперты советутю запивать газировку обычной водой.

Второе место «занял» фастфуд – в нем те же канцерогены. Беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и т.д. могут привести к различным нарушениям пищеварения. А такие продукты как сухарики, орешки, шоколадно-ореховые батончики и прочие приводят с годами к различным болезням и ожирению.

На третьем месте - колбаса, копчености, сосиски, колбасы, пельмени и т.д. Эта продукция содержит больше ароматизаторов и красителей, чем мяса. Копченые мясо и рыба тоже содержат много канцерогенов.

Четвертая строчка рейтинга - овощи и фрукты, продукты с консервантами. Эксперты отмечают: даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других, вызывающих рак веществ.

Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушения обмена веществ.

Пятую строчку заняли маргарин, пирожные и злаковые. Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Для человека опасность представляют все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.

Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Эта болезнь называется целиакией. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.

6. Кофе и энергетики, молоко. Специалисты советуют выпивать этих напитков не больше 2-3 чашек в день. Кофе повышает сердечное давление, вызывает сердцебиение и даже головную боль. Молоко, как и хлеб, также часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.

Не стоит злоупотреблять и энергетическими напитками. До сих пор учеными не выяснен полный состав энергетиков.

Домашние заготовки и мороженое попали на 7 место рейтинга. Если консервировать овощи по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью, соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски. Однако в противном случае человеку может грозить серьезное отравление плесенью или другими бактериями.

Мороженое в свою очередь содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.

На восьмом - жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс, которые содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д.

Далее - 9 место - шоколадные батончики, в которых также множество химических добавок, красителей и ароматизаторов, а также ГМО.

Замыкает список майонез. Он полон транс-жиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Особеннно опасны майонезы в пластиковых упаковках - уксус выделяет из пластика канцерогенные вещества. Кроме того, этот продукт содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.

К числу вредных продуктов относятся также и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов. Они содержат огромное количество красителей и заменителей вкусов.

6 мая 2010 г, 14:39
Евгения Дашкевич