Это цитата сообщения
rossemarry Оригинальное сообщениеДелаем миндальную муку
Как сделать выпечку очень полезной и невероятно вкусной? На помощь придет миндальная мука.
[600x400]
Понадобится:
Миндаль 400 гр
Вода 2 л
Рецепт приготовления:
[показать]
Шаг 1
Для приготовления миндальной муки возьмём миндальные орехи и воду.
[показать]
Шаг 2
Залить миндальные орехи кипятком и оставить на 10 минут.
[показать]
Шаг 3
Слить воду и подержать орехи около минуты под напором холодной воды.
[показать]
Шаг 4
Затем снова залить орехи кипятком и оставить ещё на 10 минут.
[показать]
Шаг 5
Слить воду и снять кожуру со всех орешков. Орехи будут буквально вылетать из рук — будьте аккуратны.
[показать]
Шаг 6
Далее орехи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало всю воду. Переложить миндаль на противень и сушить в духовке при температуре 100 °C 20 минут, можно периодически помешивать.
[показать]
Шаг 7
Если вы хотите получить золотистый цвет муки, то сушить необходимо до золотистого цвета. Далее оставляем остыть.
[показать]
Шаг 8
Засыпать в кофемолку по 50 г орехов и молоть не дольше 10 секунд, иначе орехи могут выделить масло и масса загустеет.
[показать]
Шаг 9
Затем просеять измельчённый миндаль через сито средних размеров. Большие частицы ореха снова перемолоть в кофемолке.
[показать]
Шаг 10
Мука готова. Готовую муку хранить не дольше 30 дней в стеклянной банке. Если необходимо продлить срок хранения, то хранить в пластмассовом контейнере в морозильнике.
Серия сообщений "Вегетарианские рецепты":Больше моих рецептов можно найти на сайте http://webspoon.ru/user/2152#receiptes
Часть 1 - Летние радости и кошка
Часть 2 - Масала чай
...
Часть 12 - Молочно-ореховые шары
Часть 13 - Вегетарианский омлет
Часть 14 - Делаем миндальную муку
Часть 15 - Где вы берете белок?
Часть 16 - Сливочный крем-суп с морковью и шафраном
...
Часть 34 - Синельников: Питание в благости
Часть 35 - Фильм "Инглиш-Винглиш" и рецепт ладу
Часть 36 - Пряный шоколад на палочке