• Авторизация


Без заголовка 01-01-2014 03:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения rossemarry Оригинальное сообщение

Делаем миндальную муку

Как сделать выпечку очень полезной и невероятно вкусной? На помощь придет миндальная мука.

[600x400]

Понадобится:

Миндаль 400 гр

Вода       2 л

 

Рецепт приготовления:

[показать]

Шаг 1

Для приготовления миндальной муки возьмём миндальные орехи и воду.

[показать]

Шаг 2

Залить миндальные орехи кипятком и оставить на 10 минут.

[показать]

Шаг 3

Слить воду и подержать орехи около минуты под напором холодной воды.

[показать]

Шаг 4

Затем снова залить орехи кипятком и оставить ещё на 10 минут.

[показать]

Шаг 5

Слить воду и снять кожуру со всех орешков. Орехи будут буквально вылетать из рук — будьте аккуратны.

[показать]

Шаг 6

Далее орехи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало всю воду. Переложить миндаль на противень и сушить в духовке при температуре 100 °C 20 минут, можно периодически помешивать.

[показать]

Шаг 7

Если вы хотите получить золотистый цвет муки, то сушить необходимо до золотистого цвета. Далее оставляем остыть.

[показать]

Шаг 8

Засыпать в кофемолку по 50 г орехов и молоть не дольше 10 секунд, иначе орехи могут выделить масло и масса загустеет.

[показать]

Шаг 9

Затем просеять измельчённый миндаль через сито средних размеров. Большие частицы ореха снова перемолоть в кофемолке.

[показать]

Шаг 10

Мука готова. Готовую муку хранить не дольше 30 дней в стеклянной банке. Если необходимо продлить срок хранения, то хранить в пластмассовом контейнере в морозильнике.

Серия сообщений "Вегетарианские рецепты":
Больше моих рецептов можно найти на сайте http://webspoon.ru/user/2152#receiptes
Часть 1 - Летние радости и кошка
Часть 2 - Масала чай
...
Часть 12 - Молочно-ореховые шары
Часть 13 - Вегетарианский омлет
Часть 14 - Делаем миндальную муку
Часть 15 - Где вы берете белок?
Часть 16 - Сливочный крем-суп с морковью и шафраном
...
Часть 34 - Синельников: Питание в благости
Часть 35 - Фильм "Инглиш-Винглиш" и рецепт ладу
Часть 36 - Пряный шоколад на палочке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | mns - Дневник mns | Лента друзей mns / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»