Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Острые куриные крылышки
Крылышки. Это всегда беспроигрышный вариант. Их сложно испортить. Похрустеть крылышками любят все. Сегодня — рецепт для любителей остренького.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек
- подсолнечное масло
- 2 кусочка сливочного масла
- 1 бутылочка горячего соуса Фрэнкс
- Пикантный соус табаско – по вкусу
Инструкции по приготовлению
В глубокую сковороду или в жаровню влейте 2-3 см подсолнечного масла. Нагрейте масло до высокой температуры. А в это время положите крылышки в сито и хорошенько прополощите.
Когда масло нагреется до 360 градусов, выложите сырые крылышки в сковородку. Используйте для этого щипчики, чтобы крылышки не прилипали ко дну сковороды.
Пока курица готовится, растопите 2 кусочка масла (1 чашку) в средней кастрюльке. Добавьте к нему бутылочку горячего соуса Фрэнкс (известный еще как горячий луизианский соус или соус из стручкового кайенского перца). Хорошо помешивайте до полного растворения. Затем добавьте соус табаско необходимой для вас температуры. Я обычно делаю 12-13 встрясок.
Готовить крылышки нужно 25 минут, затем вынуть их щипчиками и положить на бумажную салфетку. Небольшими порциями начинайте обмакивать крылышки в соус, пока они полностью не будут им покрыты. Затем выкладывайте крылышки по очереди на сервировочное блюдо, пока они все будут в соусе и готовы к употреблению.
Подавать с морковью и сельдереем, обмакивать в соус из фермерского сыра или сыра с плесенью.