Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ С ОВОЩАМИ

[400x267]
Этот рецепт пюре имеет много положительных черт.
Он просто и быстро готовится, он питателен, красив и очень вкусен. Куркума не только подкрашивает пюре и делает его цвет солнечно-оранжевым, но и добавляет небольшой острый привкус.



СОСТАВ
1 луковица (70~80г), 1 средняя морковь (60~70г), 1 болгарский перец красного или жёлтого цвета (100~130г), 170г красной чечевицы, 500мл воды, 0,5 ч ложки куркумы, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, при желании - 2~3 ст ложки растительного масла


Овощи очистить, у перца вырезать ножку и семена. Крупно порезать и положить в кастрюлю.

Залить водой, добавить куркуму и поставить на большой огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить и варить овощи 20 минут.

Чечевицу хорошо промыть, чтобы вода перестала быть белой.
Высыпать к овощам.

Варить всё вместе 10~12 минут - до разваривания чечевицы.

Переложить всё из кастрюли в блендер и взбить.

Насыпать соль, перец и положить укроп (без жёстких стеблей).

При желании для улучшения вкуса и для большей сытности можно добавить растительное масло. (Также масло можно не смешивать с пюре, а налить при подаче непосредственно на кашу.)
Взбить ещё раз.
Разложить по тарелкам и подать на стол.

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_307.shtml