Ингредиенты:

• Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
• соль — 6 ст.л.;
• 10-12 шт. душистого перца горошком;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр воды.

Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

1. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
3. Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
4. Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
5. Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
6. Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
7. Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.

Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!