Острый Малиновый соус

Описание
Этот соус все больше и больше становится популярным в США. Я думаю что вам он тоже очень понравится. Во всяком случае при моих поездках в Москву и Украину он уходил на Ура. Соус идеально подходит к индюшке, курице и свинине. Я понимаю что перецы во всех регионах разные и от себя советую употреблять "местные" на свои глаз и опыт. В крайнем случае их можно просто заменить сушеным чили.
Острый Малиновый соус, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
338 33 94
Ингредиенты
2 ст л оливкового масла
1 большая луковица (мелко нарезанная)
2 больших перца халапеньо / чили (очищенных от семян и на мелко нарезанные)
2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
1/2 кило желательно свежей малины (можно использовать замороженную тоже)
120 мл яблочного уксуса
1 / 2 ч л соли
4 ст л коричневого сахара
120 г сахарного песка
Способ приготовления
Разогреть в средней кастрюле масло на среднем огне. Добавить лук и тушить пока не станет мягкими и слегка карамельным, примерно 4 минуты.
Добавить чеснок и перцы. Протушить под крышкой примерно 5 минут. Не забаыйте все периодически перемешать.
Добавить малину и готовить до её мягкости, от 2 до 3 минут. Заливаем уксус и хорошо все перемешаем. Добавить сахар и соль и довести до кипения.
Уменьшить огонь до среднего и варить пока не загустеет и уменьшается на половину, от 8 до 10 минут.
<
Снять с огня и охладить. После того как остынет соус стоит прокрутить в бледере буквально 30 секунд
Женюша
Юся
>