2 кг. помидоров
2 луковици средних размеров
2 яблока
350 г. уксуса 150 г. сахара
1 ст. л. сухого или свежего измельченного базилика
2 ветки сельдерея с листьями
1\2 ч.л. кайенского перца
3 гвоздики
50 г. соли
томаты опустить в кипяток, вынуть, снять кожицу, удалив семена измельчить. лук и яблоки натеретьили перекрутить. уксус с сахаром и пряностями довести до кипения. Добавить овощи. варить 45 минут. Готовую массу разлить в подготовленые банки и закрыть.
рецепт можно разнообразить, добавляя чеснок, чернослив, острый перец, гранатовый экстракт, разные специи.