7 кг слив. (Спелой твердой, не перезрелой венгерки.)
2 кг.сахара.
1 стакан воды.
1 л. уксуса.
20 гр. лаврового листа.
2 гвоздики.
небольшой кусочек корицы. (или кофейная ложка молотой.)
Постепенно растворить в воде сахар. в сироп влить уксус, добавить специи. закипятить. Сиропом залить помытые подготовленые сливы. Дать настоятся сутки. Потом сироп слить, закипятить и снова залить сливы. Так проделать 5-7 раз. Это займет 5-7 суток. Заливать сливы кипящим сиропом надо раз в сутки, желательно в одно и то же время. В последний день сливы разложить в подготовленые банки, залить кипящим маринадом, закатать. Лавровый лист и гвоздику перед заливкой банок из сиропа ВЫНЯТЬ!