Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Очень вкусные печенья
Печенье “Пуговицы в шоколаде”
Песочно-кокосовое печенье с шоколадом. Очень вкусное,
рассыпчатое и симпатичное,
оно придется по душе таким сладкоежкам как я и людям, которые страдают от аллергии на яйца.
Ингредиенты:
150 г кокосовой стружки
225 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
2 ст.л. молока
1 ч.л. кокосовой эссенции (я использовала ликер “Малибу”, за неимением можно исключить 
[показать] )
3/4 ч.л. разрыхлителя
400 г муки
125 г шоколада (я использовала молочный)
В большой миске миксером взбиваем масло с сахаром, молоком,
кокосовой эссенцией и разрыхлителем. Добавляем муку и кокосовую стружку, вымешиваем.
Делим тесто на 4 равных части, из каждой формируем колбаску
длиной 25 см и шириной 2-3 см. Заворачиваем в пищевую пленку и кладем
на ночь в холодильник. Если хотите ускорить процесс - отправьте на 2 часа в морозилку.
Застывшее тесто нарезаем на пятачки толщиной 1 см, кладем на застеленный пергаментом противень и зубочисткой делаем дырочки, как в пуговицах.
Выпекаем в течение 25 минут в разогретой до 170 градусов духовке,
пока печеньки не зарумянятся.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке
(1 минута на полной мощности).
Остывшее печенье макаем до середины в шоколад, лишнее снимаем ножом. Кладем печеньки на пергамент и ждем, пока шоколад застынет.
Снимаем печенье с листа и кушаем с удовольствием [показать]
Остатки храним в плотно закрывающемся контейнере.
Шоколадное печенье по-американски
При приготовлении этой выпечки совсем не используется ни сода, ни разрыхлитель, так что в ингредиентах ошибки нет [показать] . Печенье получается рассыпчатым и очень шоколадным - как раз как я люблю.
Ингредиенты:
225 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
175 г муки
50 г крахмала
50 г какао-порошка
50 г шоколада (я брала горький 78% какао)
1 пакетик ванилина
0,5 ч.л. соли
Масло растираем с сахарной пудрой добела, добавляем ванилин.
Просеиваем крахмал, муку и какао (я делила тесто пополам
и добавляла какао только в одну половину - и только 25 г), добавляем нарубленный в крошку шоколад и соль. Хорошенько вымешиваем.
Вот так выглядит тесто без какао:
Делим тесто на 20 частей, из каждой скатываем шарик. Раскладываем шарики на выстеленном пергаментом противне поотдаль друг от друга и приплюскиваем вилкой.
Выпекаем в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Перед употреблением готовое печенье рекомендую ночь подержать в закрытом контейнере.
Приятного чаепития!
источник: Интернет