Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

30 рецептов с помидорами черри.

Какие блюда можно приготовить с самыми эффектными представителями томатного семейства.

[показать]Помидорки черри – они же вишневидные – завоевали сердца всех без исключения хозяек. Оно и понятно – крошечные (10-30 г), сладкие (в 2-3 раза слаще обычных), не надо резать, украсят любой салат. А пользы, как от больших: в этих «ягодках» полно витамина С, сахаров, клетчатки, минералов, органических кислот и пектиновых веществ.

Черри содержат кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод, никотиновую и фолиевую кислоты. Кроме того, употребляя в пищу томаты, вы получаете порцию витамина К, который способствует усвоению кальция и нормализует работу почек, а также витамины группы В. Томаты особенно полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, общем упадке сил, малокровии и проблемах с желудочно-кишечным трактом. В настоящее время ученые многих стран исследуют антираковые свойства антиоксиданта ликопина, которым богаты спелые красные томаты.

Черри бывают различной окраски: красные, желтые, оранжевые, зеленые и даже розовые, а также различной формы: округлые, удлиненные, каплевидные.




Омлет с помидорами черри и сыром [показать]
Ингредиенты:
Яйца куриные - 4 шт
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
Сыр чеддер - 1 горсть
Помидоры черри - 1 горсть
Соль
Перец
Описание

Разогрейте гриль или духовку. Разбейте яйца в миску, хорошенько взболтайте венчиком и добавьте тертый сыр (оставив немного для сервировки). Разогрейте в сковороде сливочное и растительное масло и, когда появится пена, обжарьте в нем нарезанные помидоры. Затем выньте их, вылейте на сковороду яйца с сыром, сверху выложите обжаренные томаты, посолите, поперчите и на полминуты прибавьте огонь. После этого посыпьте омлет оставшимся сыром и поставьте сковороду на разогретый гриль или в духовку на 30–60 секунд, чтобы сыр расплавился.

Пицца с китайской тыквой, помидорами и моцареллой [показать]
Ингредиенты:
Основа для пиццы
Тыква (китайская) - 1 ломтик
Помидоры черри
Сыр моцарелла
Масло оливковое - 1 ч.л.
Ветчина - 4 ломтика
Описание

Разогрейте духовой шкаф до 250 С. Выстелите противень пекарской бумагой и разложите на нем тыкву, нарезанную кубиками. Оставьте в духовке на 10 мин, пока тыква не станет мягкой. Тонко срежьте кожуру, а мякоть разомните вилкой в пюре. Затем добавьте оливковое масло и намажьте пюре на основу для пиццы. Разложите сверху тонкие ломтики помидоров черри, ветчины и кусочки моцареллы. Выпекайте около 10 мин до золотистого цвета.

Микс-салат с крабовым мясом и овощами [показать]
Ингредиенты:
Крабовое мясо - 100 г
Авокадо - 1/2 шт
Огурцы - 1 шт
Помидоры черри - 100 г
Салат зеленый (листовой)
Горошек консервированный - 2 ст.л.
Для заправки
Масло оливковое extra virgen - 1/4 чашка
Горчица - 1/4 ч.л.
Лимон (сок) - 1/2 шт
Соль
Перец
Описание

В большую миску нарвите листья зеленого салата; крабовое мясо, огурцы и авокадо нарежьте небольшими кусочками, помидоры черри – половинками, добавьте все ингредиенты к зеленому салату, заправьте смесью из оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Посолите, поперчите, по желанию добавьте свежую зелень и зеленый горошек.

Тунец с оливками, томатами и базиликом [показать]
Ингредиенты:
Оливки (зеленые и черные) - 150 г
Помидоры черри - 10 шт
Базилик - 10 листочков
Уксус (душистый) - 1 ст.л.
Масло оливковое (нерафинированное) - 3 ч.л.
Тунец (филе) - 2 кусочка по 200 г
Описание

Поместите оливки, томаты, базилик, уксус и 2 ч.л. оливкового масла в маленькую миску, перемешайте. Нагрейте 1 ч.л. масла в сковороде на большом огне, добавьте филе и поджаривайте с одной стороны в течение минуты. Переверните филе и готовьте на среднем огне еще 3 минуты. На подогретые тарелки выложите филе, а сверху – смесь из оливок, томатов и базилика.

Салат из чечевицы с сыром фета [показать]
Ингредиенты:
Чечевица сухая - 1 1/4 чашка
Огурцы (нарезать кубиками) - 1 шт
Фета (нарезать кубиками) - 80 г
Сельдерей (стебли нарезать тонкими кружочками) - 2 стебля
Салат зеленый (латук)
Для заправки
Лимон (сок) - 3 ст.л.
Масло оливковое - 1 1/2 ст.л.
Тимьян (сушеный) - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Перец (черный свежемолотый) - 1/8 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры черри (нарезать на четвертинки) - 1 1/2 чашка
Описание

Чечевицу залейте водой (полностью, чтобы уровень воды был выше уровня чечевицы примерно на 5 см.), доведите до кипения, убавьте огонь, прикройте крышкой и варите до готовности минут 20. Высушите и отложите в сторону.

Измельчите все ингредиенты для заправки, в отдельную миску на дно выложите листья салата, затем положите чечевицу, помидоры черри (нарезанные четвертинками), огурцы (нарежьте кубиками), фету, нарезанные тонкими кружками стебли сельдерея и заправьте соусом.


[показать]

Вкус спелых помидорок черри прекрасно сочетается с тунцом, креветками и другими морепродуктами. Их добавляют в греческий салат, смешивают с зеленой фасолью, спаржей, кукурузой, шампиньонами. Популярное салатное сочетание: макароны, черри и паприка. Вкуснейшее блюдо получается из печеных помидорок. Они готовятся 10 минут, охлаждаются и смешиваются с печеными цукини, зеленой фасолью, салями. Обязательно заправляем салат растительным маслом, сметаной, йогуртом или другой заправкой на основе жиров – это способствует лучшему усвоению томатов.

Черри настолько сладки, что их используют во фруктовых салатах, смешивая со свежей клубникой, красной смородиной, грушей. Вкус черри прекрасно дополняет мята.

Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра лабнех и мяты [показать]
Ингредиенты:
Йогурт (натуральный) - 200 г
Помидоры черри (разрезанные пополам) - 8-12 шт
Сахарная пудра - 1 щепотка
Масло оливковое
Кабачки (маленькие, тонко нарезанные в длину) - 4 шт
Уксус винный (красный) - 1 ст.л.
Мята (листья) - 1 горсть
Гранат (зерна) - 2 ст.л.
Описание

Чтобы приготовить ливанский сыр лабнех, поставьте на чашку дуршлаг, застелите дно марлей и выложите на нее йогурт. Сверху все закройте еще одним слоем марли и поставьте на сутки в морозильник (а лучше – на двое суток). Когда йогурт станет плотным, слейте отделившуюся жидкость и приступайте к готовке.

Нагрейте духовку до 110 градусов. Разложите на противне помидоры, посыпьте их сахаром и запекайте в течение полутора-двух часов. Затем выньте из духовки и остудите.

Налейте в сковородку с толстым дном оливковое масло слоем в 2 см и обжарьте в нем кабачки. После чего высушите их с помощью бумажного полотенца. Разложите овощи на блюде, добавьте маленькие кусочки лабнеха, полейте заправкой из уксуса и оливкового масла (2 ст. ложки), посолите, поперчите и украсьте листьями мяты и зернами граната.

Салат из фасоли с печеными помидорами и салями [показать]
Ингредиенты:
Помидоры черри - 2 грозди
Масло оливковое extra virgen - 1/4 чашка
Фасоль зеленая (свежая, зерна) - 400 г
Салат рокет ((рукола)) - 1 пучок
Салями (острая) - 8 ломтиков
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Соль морская пищевая
Перец (черный молотый)
Описание

Разогрейте духовку до 200°. Разложите помидоры черри на небольшом поддоне и запекайте их в течение 15 минут или пока кожица не начнет лопаться. Когда помидоры будут готовы, достаньте их, сбрызните оливковым маслом, посолите морской солью и поперчите. Оставшиеся в поддоне масло и вытекший сок не выливайте – они пригодятся для соуса.

Тем временем вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду, бросьте туда фасоль и бланшируйте около 5 минут. Слейте воду и промойте фасоль проточной холодной водой, чтобы остыла. (После этого будет легко очистить ее от толстой кожуры и вынуть ярко-зеленые нежные зерна.)

Положите в салатник рокет-салат (руколу) и тонко нарезанные кружки салями, сверху – печеные помидоры и фасоль. Добавьте в поддон, где запекались помидоры, уксус, смешайте его с оставшейся там жидкостью, чтобы получился однородный соус, которым и сбрызните салат перед подачей на стол.

Салат из фасоли и помидоров черри [показать]
Ингредиенты:
Фасоль зеленая - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Помидоры черри - 300 г
Чеснок - 1 долька
Горчица - 1 ч.л.
Уксус (винный) - 1 ст.л.
Вода (холодная) - 75 мл
Соль
Перец
Сахар
Масло оливковое - 3 ст.л.
Для украшения
Базилик
Описание

Разморозь на сковородке 200 г длинной зеленой фасоли. Не очень мелко нарежь молодой лук и ошпарь его кипятком. Помидорки (300 г) разрежь пополам. Положи все в миску. Раздави в прессе дольку чеснока, переложи в отдельную миску, добавь 1 ч.л. горчицы, 1 ст. л. винного уксуса, 75 мл холодной воды, посоли, поперчи, добавь щепотку сахара и 3 ст.л. оливкового масла. Слегка взбей венчиком. Полей салат этой заправкой и укрась листочками базилика.

Салат из клубники и помидоров черри [показать]
Ингредиенты:
Помидоры черри - 500 г
Клубника - 500 г
Базилик - 12 листов
Масло оливковое - 5 ст.л.
Уксус бальзамический - 3 ст.л.
Сироп из тростникового сахара - 1 ст.л.
Соль
Перец (молотый)
Описание

Помидоры, клубнику и базилик вымойте и обсушите. Бальзамический уксус смешайте с сахарным сиропом. Помидоры черри и клубнику разрежьте на 2 продольные части, сложите в салатницу, аккуратно перемешайте.

Полейте оливковым маслом, затем подслащенным бальзамическим уксусом. Украсьте листиками базилика. Поперчите и посолите.

От редактора: готовьте салат в неглубоком блюде, чтобы помидоры не раздавили клубнику.

Греческий салат с креветками [показать]
Ингредиенты:
Креветки - 300 г
Салат ромэн - 1 пучок
Помидоры черри - 150 г
Лук красный (нарезать кольцами) - 1/2 луковица
Огурцы (крупные) - 1 шт
Фета
Оливки (крупные, половинки) - 8 шт
Перец болгарский (красный) - 1 шт
Для заправки
Петрушка - 1 ст.л.
Уксус винный (красный) - 3 ст.л.
Масло оливковое extra virgen - 1 ч.л.
Горчица (дижонская) - 2 ч.л.
Орегано - 3/4 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Перец (черный свежемолотый) - 1/4 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Описание

Отварите креветки, слейте лишнюю жидкость и отложите в небольшую миску.

Нарвите зеленый салат в большую миску, добавьте к нему половинки помидоров черри, кольца красного лука и порезанный дольками огурец.

В блендере смешайте ингредиенты для заправки: петрушку, чеснок, уксус, горчицу, соль, перец, орегано, оливковое масло. Сбрызните креветки 1 ст.л. заправки. Перемешайте и добавьте к салату вместе с оставшимся соусом. Снова слегка перемешайте, сверху украсьте салат оливками, фетой и крупными кубиками красного перца.

[показать]


За счет миниатюрного формата «на один укус» черри идеально подходят для фуршетного стола. Из них делают канапе: насаживая на шпажки вместе с кусочками сыра, ветчины, оливками. Помимо этого, черри отлично фаршируются. Для примера – варианты начинок (на 20 помидорок).
100 г маслин, 3-4 филе анчоуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла, зубчик чеснока.
100 г вареных креветок, 2 ст. л. сыра «Филадельфия», 2 перышка шнитт-лука, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу.
100 г козьего сыра, 2 ст. л. жирных сливок, пара веточек базилика.

Ингредиенты измельчить в блендере до однородности. С помидорок срезать верхушки, аккуратно вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть изнутри лимонным соком, начинить «фаршем» и закрыть «крышкой».

Томаты – продукт диетический. Они не только низкокалорийны (23 ккал на 100 г), но еще содержат хром, который способствует быстрому насыщению и предупреждает приступы сильного голода. Однако налегать на них не стоит людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты.

Замороженная "Кровавая Мэри" [показать]
Ингредиенты:
Помидоры черри (предварительно замороженные) - 350 г
Водка (охлажденная, *по желанию) - 75 мл
Лимон (сок) - 1/4 чашка
Хрен (корень) (тертый (можно готовый из баночки)) - 1 ч.л.
Табаско - 1/2 ч.л.
Соль
Перец (свежемолотый)
Для украшения
Сельдерей (веточки)
Помидоры черри - несколько шт
Описание

В жаркий день что может быть лучше холодного напитка. Всем известный коктейль "Кровавая Мэри" можно подать в таком вот летнем варианте, главное - не забыть заранее заморозить помидорки!

Положить все ингредиенты в чашу блендера, посолить, поперчить и измельчить в однородную массу. Разлить по охлажденным стаканам, украсить сельдереем, помидорками и сразу же подавать.

Куриный рулет [показать]
Ингредиенты:
Курица (филе) - 6 шт
Шпинат - 150 г
Помидоры черри - 3 грозди
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль
Перец
Описание

Куриные филе разрежьте на 2 части так, чтобы они стали в 2 раза тоньше. Посолите, поперчите и выложите на 2–3 листика шпината. Сверните рулетики, обвяжите и готовьте на пару 10 мин. Помидоры вымойте и положите на сковороду с антипригарным покрытием. Слегка обжарьте. Подайте к рулетикам.

Помидорные хлебцы с розмарином [показать]
Ингредиенты:
Тесто для пиццы - 1 упаковка
Помидоры черри - 20 шт
Чеснок - несколько зубчиков
Розмарин
Описание

Приготовьте тесто, как указано на упаковке, раскатайте тонким слоем и разделите на три части. Выложите их на противень и покройте слоем помидоров, чеснока и розмарина. Выпекайте, пока тесто не подрумянится до золотистого цвета. Для пикника упакуйте хлебцы в фольгу.

Салат со спаржей и тунцом [показать]
Ингредиенты:
Тунец (свежее филе) - 500 г
Соль морская пищевая
Перец (черный)
Масло оливковое
Уксус (рисовый) - 3 ст.л.
Лимон (сок) - 2 шт
Сахар - 1,5 ст.л.
Чили (красный, мелко нарезанный) - 1 стручок
Лук репчатый (красный, тонко нарезанный) - 1/2 луковица
Салат (листья разных сортов)
Семена сои - небольшой пакетиков
Помидоры черри (разрезанные пополам) - 200 г
Спаржа (верхушки, бланшированные в течение 2 минут) - 1 пучок
Базилик (листья) - 1 горсть
Кориандр (листики) - 1 горсть
Кресс-салат - 1 горсть
Масло кунжутное - 2 ч.л.
Лук зеленый (перо) - 1 пучок
Арахис (измельченный жареный) - 2 ст.л.
Описание

Натрите рыбу солью и большим количеством черного перца и слегка смажьте ее оливковым маслом. Раскалите тяжелую сковороду, включив вытяжку (будет много дыма). Слегка обжарьте тунца – с каждой стороны примерно по 20 секунд, чтобы он чуть подрумянился. Остудите.

Смешайте уксус с лимонным соком, растворите в смеси сахар, после чего добавьте чили и лук. Отставьте в сторону до тех пор, пока лук не размягчится и не порозовеет.

Смешайте салатные листья, семена сои, помидоры, спаржу, зелень. Полейте кунжутным маслом, тщательно все перемешайте и разложите по порциям.

Нарежьте рыбу и выложите поверх салата. Готовое блюдо украсьте зеленым луком, посыпьте измельченным арахисом и полейте салатной заправкой.

Корзиночки с крабовым мясом [показать]
Ингредиенты:
Корзиночки из теста - 4 шт
Крабовое мясо (белое) - 100 г
Лимон (консервированный) - 10 г
Перец-паприка
Соль
Перец (черный молотый)
Яйца куриные - 2 шт
Сливки - 100 мл
Пармезан - 50 г
Помидоры черри - 8 шт
Базилик - 4 листа
Рукола
Описание

Разогрейте духовку до 180°. Противень застелите пергаментом и поставьте на него корзиночки. Смешайте крабовое мясо с консервированным лимоном и паприкой. Посолите. Взбейте сливки и яйца. Положите в корзиночки немного пармезана, затем – крабовое мясо, а поверх – помидоры и базилик. Залейте яичную смесь и посыпьте щепоткой пармезана. Поставьте корзиночки в духовку на 12 минут – до тех пор, пока начинка не запечется. Подавайте теплыми на листьях руколы. Можно подать к блюду соус гуакамоле.

[показать]

В любых рецептах, где значатся помидоры, могут появиться малыши-черри. Однако лучше всего использовать эту красоту с толком, добавляя их не просто для вкуса – а для эстетического удовольствия.

Где помидорки черри будут смотреться выигрышно? Разумеется, там, где они смогут предстать во всей своей красе – в пасте, пицце, открытых пирогах, омлете, супах. Добавляйте их в блюдо целиком или в крайнем случае – разрезанными на половинки.

Кстати, ценный ликопин не только не разрушается при термической обработке, но его содержание в плодах даже возрастает.

Пирог с томатами, базиликом и сыром талежио [показать]
Ингредиенты:
Тесто слоеное (замороженное) - 1 упаковка
Базилик (зеленый) - 1 пучок
Помидоры черри (на веточке) - 300 г
Сыр талежио (нарезать кубиками) - 250 г
Молоко - 1 ст.л.
Описание
Разогрейте духовку до 220С. Предварительно размороженное тесто выложите на противень и сделайте по краям листа бортики высотой 2,5 см. Посыпьте листьями базилика и выложите сверху помидоры, не отделяя их от веточки. Пирог поперчите, поверх томатов выложите кубики сыра и сбрызните края пирога молоком. Запекайте, пока тесто не поднимется и не подрумянится (примерно 20 минут). Перед тем как ставить на стол, украсьте блюдо оставшимися листьями свежего базилика.

Паста с креветками, помидорами и базиликом [показать]
Ингредиенты:
Креветки (сырые, крупные (почистить, вытащить жилку, оторвать хвостики) - 750 г
Масло оливковое - 6 ч.л.
Чеснок (измельчить) - 2 зубчика
Помидоры (в банке, измельченные, в собственном соку) - 400 г
Помидоры черри (порезать пополам) - 2 чашки
Лингвини - 250 г
Базилик (листики; порвать на кусочки) - 1,5 чашка
Описание

1. Креветки посыпать солью и перцем. В большой сковороде разогреть 4 ч.л. масла и обжарить креветки минуты 3, пока не станут розовыми. Отложить на тарелку.

2. В эту же сковороду добавить оставшееся масло и чеснок, обжаривать секунд 30. Добавить помидоры вместе с соком и 2 чашки воды, довести до кипения и проварить около 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Затем вмешать свежие помидорки.

3. Пока варится соус, отварить пасту согласно инструкции. Обсушить, добавить томатный соус, креветки и базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Сразу же подавать.

Спагетти-торт [показать]
Ингредиенты:
Спагетти - 160 г
Сухари панировочные
Петрушка - 1 пучок
Лук зеленый (перо) - 1 пучок
Чеснок
Помидоры черри - 20 шт
Сыр моцарелла
Рукола
Тимьян
Перец
Соль
Масло оливковое
Описание

Смажьте помидоры маслом, переложите тимьяном и цельными дольками чеснока и поставьте в духовку, разогретую до 80°, на несколько часов «вялиться». Сварите спагетти, посолите, поперчите, смешайте с петрушкой, луком, панировочными сухарями и поместите в небольшую форму для кекса, смазанную маслом. Поставьте форму со спагетти на 10 минут в духовку, разогретую до 220°. Нарежьте кусочками моцареллу. Аккуратно выньте из формы на блюдо спекшиеся спагетти, выложите туда же готовые помидоры и моцареллу. Сбрызните торт оливковым маслом и украсьте руколой.

Суп из белой фасоли с «ракушками» и помидорами черри [показать]
Ингредиенты:
Фасоль белая консервированная - 600 г
Макароны ("ракушки") - 100 г
Помидоры черри - 10 шт
Лук зеленый (перо) - 1 пучок
Перец (красный молотый) - 1/2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 2 шт
Бульон куриный - 400 мл
Масло оливковое extra virgen - 3 ст.л.
Соль
Перец
Описание

Консервированную фасоль промойте под холодной водой. В кастрюлю с бульоном выложите 3/4 банки фасоли и доведите до кипения. Сразу после закипания пюрируйте содержимое кастрюли, затем выложите в нее очищенную дольку чеснока (чуть раздавив ее плоской стороной ножа), лавровый лист, 2 ст. л. оливкового масла, оставшуюся целую фасоль и «ракушки». Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Варите на очень медленном огне до полной готовности «ракушек», время от времени помешивая. Если вам покажется, что суп чересчур загустел, добавьте несколько столовых ложек горячей воды.

Пока суп варится, нарубите зеленый лук, разрежьте пополам помидоры черри. Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло и слегка поджарьте черри разрезом вниз.

Разлейте суп по тарелкам (вынув из него чеснок и лавровый лист). Украсьте зеленым луком и половинками черри вместе с маслом, в котором они жарились. Положите в каждую тарелку щепотку красного перца.

источник

Салат с помидорами-черри, оливками и маслинами [показать]
5 томатов-черри 1/4 стакана порезанных оливок (зеленые) 1/4 стакана порезанных маслин (черные) 1 перо зеленого лука Для соуса: 2,5 ст.л. оливкового масла 2 ч.л. винного уксуса 1 ч.л. сахара 1/4 ч.л. сушеного оригано соль, перец по вкусу.

Томаты разрезать пополам. Зеленый лук мелко порезать. В салатнике смешать томаты, оливки, маслины, лук. 2. В маленькой мисочке взбить все ингридиенты для соуса. Салат заправить соусом, посолить и поперчить. Дать настояться час.

источник

Картофельные шлюпки [показать]
Ингредиенты:
крупный картофель
шампиньоны
сдадкий перец
помидоры черри
цуккини
малекий чеснок
пластики ветчины

Приготовление:
Подобрать одинаковые по размеру большие картофелины. Тщательно вымыть, разрезать пополам и ложкой для мороженого аккуратно вынуть мякоть. Смазать растительным маслом, посолить, выложить на противень срезом вниз. Там же запечь цуккини, помидорки, перец и чеснок, политый медом

Выпекать под грилем до готовности.
На сухой сковороде обжарить ветчину до хрустящего состояния

В вытопившемся жире по очереди обжарить грибы и картофель, который мы доставали ложечкой. Его тоже нужно порезать еще помельче

С запеченного перца снять шкурку, нарезать полосками. Цуккини - кубиками. С черри также снять шкурку. Ветчину поломать на кусочки. Ингредиенты смешать, наполнить картофельные "скорлупки". Посолить по вкусу.

Т.к. печеные черри, перец и чуккини сами по себе сочные, поливать ничем не нужно.

источник

Семга с помидорами черри [показать]
Ингридиенты
Семга 180 гр
Черри 50 гр
Масло оливковое 20 гр
Каперсы 5 гр
Чеснок 3 гр
Маслины 6 гр
Тимьян 1 гр
Соль 1 гр
Перец 0.3 гр
Способ приготовления
Стейк из семги обжарить на оливковом масле, довести до готовности в духовке, черри нарезать на половинки, маслины тонкими полосками, добавить каперсы, измельченный чеснок, обжарить на оливковом масле, семгу положить в центр тарелки, сверху положить подгарнировку, украсить тимьяном.

источник

Маффины c помидорами черри [показать]
Ингредиенты:

- 180 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 5 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. жирных сливок (например, 23%)
- 3 яйца
- 150 г сыра (лучше мягких сортов)
- 20-25 помидоров черри
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- немного свежего базилика
- перец и соль крупного помола

Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте муку с дрожжами и несколько раз просейте для равномерности. Затем добавьте оливковое масло, яйца (лучше взбить отдельно и добавить уже взбитую массу), сыр (натертый на крупной терке), сливки, измельченный зеленый лук и базилик, помидорки, разрезанные на половинки, соль и перец. Также можно добавить приправ и специй по вкусу.
Хорошо перемешайте получившуюся массу и выложите в формочки (силиконовую форму, как у меня, самызвать не надо вообще, она гибкая и к ней ничего не прилипает, а вот металлические формочки я предварительно смазал маслом).

Выпейкайте в духовке в течение 40 минут. Присыпьте маффины кристаллами соли.

источник

Фарфалле с помидорами черри и зелёной спаржей [показать]
350г фарфалле
5-6 помидорок черри
примерно 20 стручков зелёной спаржи
оливковое масло
розмарин

Отварить фарфалле в подсоленой воде до состояния аль денте. В это же время на сковороду в оливковое масло высыпать горсть розмарина, протомить и добавить порезанные помидоры черри и спаржу, которые должны подрумяниваться ещё минут 5. Роль сковороды у меня часто выполняет сотейник, поэтому очень удобно сразу в овощи переложить фарфалле, перемешать и подержать на средней мощности плиты минут 7.

источник


Рис «Камалино» с оливками, маслинами и помидорами черри [показать]
Ингредиенты на 1 порцию:
Рис – 100 гр.
Оливки - 15 гр.
Маслины – 30 гр.
Помидоры черри – 30 гр.

Способ приготовления:
Рис промыть в холодной воде, отварить до готовности.
Оливки, маслины, помидоры черри порезать пополам.
Отваренный рис смешать с оливками, маслинами, помидорами.
Готовое блюдо заправить солью, специями по вкусу.
Посыпать рубленой зеленью.

источник

Свинина, запечёная с помидорами [показать]
Состав:
Свинина
лук репчатый
помидоры черри
сыр
соль, перец.

Приготовление:
Свинину отбить, посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон (Мясо можно нарезать соломкой).
Переложить в форму для запекания.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, дабавить половинки помидор черри (можно кусочки других грунтовых помидор) и немного потушить. Посолить, поперчить и выложить овощи ровным слоем на мясо.
Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке минут 15-20.

источник


Свиная котлета с начинкой. [показать]
2 свиных котлеты на косточке
2 ломтика копченого бекона
свежий сыр
1 небольшой пучок петрушки
6 помидор черри
1 яблоко

Измельчите зелень петрушки для начинки. Бекон и такое же количество любого свежего рассольного сыра нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры разрежьте на четвертинки, и каждую четвертинку еще надвое, после чего смешайте с зеленью, беконом и сыром. Сбрызните оливковым маслом, бальзамическим уксусом, приправьте мускатным орехом, солью и свежесмолотым черным перцем. Хорошенько перемешайте.

Сделайте надрез на продольной стороне котлеты и аккуратно углубите его так, чтобы получить карман, но не прорезать котлету насквозь. Начините котлеты и зажмите края кармана. Разогрейте растительное масло в сковороде и в течение пары минут обжарьте котлеты с обеих сторон, затем посолите и поперчите. Дно формы для запекания устелите тонкими ломтиками яблока и выложите на них свиные котлеты. Полейте котлеты сверху содержимым сковороды, на которой они обжаривались, если остались излишки начинки - выложите их сверху. Запекайте в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

источник

Курица-пицца [показать]
Маленькие куриные грудки без кожи — 2 шт, оливковое масло — 1 ст.ложка, сыр «Чеддер» - 50 г, помидоры-черри — 4 шт, соус «Песто» — 2 ч.ложки.

Разогреть гриль. Положить грудки между двух пластиковых мешков и отбить их скалкой или молотком, чтобы они стали на 1/3 тоньше. Нагреть оливковое масло в сковороде, положить мясо и обжарить его в течение 2 минут с каждой стороны. Пока мясо готовится, натереть сыр, нарезать помидоры на четвертинки и смешать с сыром. Достать курицу из сковороды и стереть масло бумажным кухонным полотенцем (тогда исключаются брызги при жаренье). Положить курицу опять в кастрюлю и намазать каждую грудку 1 ч.ложкой соуса, а сверху положить начинку. Поставить под горячий гриль на 1 минуту, пока сыр не растает.

источник

Треска, поджаренная в духовке с помидорами черри. [показать]
Продукты на 2 порции:
2 филе трески по 225 г каждый, оливковое масло, морская соль и свежемолотый черный перец, 2 горсти красных и желтых помидорчиков черри, разрезанных пополам, горсть свежего базилика, листья слегка измельчить, 1 шарик сыра моцарелла буффало тонко порезанного, горсть тертого сыра пармезан.

Приготовление:
Разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Положите филе трески в смазанную оливковым маслом форму или керамическое блюдо. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Сверху положите помидоры, базилик, сыр моцарелла. Посыпьте пармезаном, добавьте еще немного оливкового масла и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым.

источник

БАРАНИНА С барбарисом И ПОМИДОРАМИ [показать]
на 1 кг баранины, порезанной маленькими кубиками
250 гр помидор черри
3-4 больших зубчика чеснока, нарезанный тонкими пластинками
2 полные ст сушеный барбарис
1 ст л лимонной цедры (в старом рецепте 1 ст л лимонного сока)
тмин, свежая петрушка и мята

Помидоры разложить на застеленном пергаментом противне и поставить в духовку минут на 15. баранину с чесноком поджарить в разогретом масле со всех сторон, добавить немного бульона или воду и дотушить до готовности. в конце добавить соль, перец, тмин, цедру. снять с огня и смешать с барбарисом, посыпать грилованными помидорами и нарезанными листьями петрушки и мяты.

источник