• Авторизация
Дневник ТаМаРа_ТАРАНЬжина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Двойная жизнь кешью 19-01-2026 16:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!


3422645_33b13d98 (75x54, 47Kb)
…или почему вам никогда не удастся погрызть кешью в скорлупе.
Этот орех продаётся уже очищенным, но если бы вы увидели его в «натуральном» виде, вряд ли захотели бы попробовать. Ведь кешью — это не просто орех, а часть… фрукта!
Кешью, который вы привыкли видеть в магазине
Кешью, который вы привыкли видеть в магазине
 
Кешью растёт и плодоносит (как ему хочется)
Кешью, или анакардиум западный (лат. Anacardium occidentale), — дерево, которое вольготно чувствует себя в тропиках. Его родина — восточная Бразилия, и тамошние индейцы быстро нашли ему применение. В ход пошло всё: листья, кора, цветы, плоды, корни. Но вот парадокс: главным деликатесом долгое время были не орехи, а… то, к чему они прикреплены.
Кешью колосится (кешьюится)
Кешью колосится (кешьюится)
Кешью — редкий случай, когда съедобная часть растения выглядит совсем не так, как ожидалось. То, что мы называем «яблоком кешью», на самом деле вовсе не плод, а разросшееся цветоложе. Оно сочное, кисло-сладкое, немного терпкое и очень волокнистое — местные жители называют его «акажу». Именно от этого слова и пошло «кешью», слегка изменённое на европейский манер.
 
Но перевозить эти «яблоки» невозможно — они портятся буквально за пару часов. Поэтому их тут же перерабатывают в сок, джем, ликёр, конфеты или засахаривают, превращая в цукаты.
Кешью цветёт
Кешью цветёт
 
Почему кешью не продают в скорлупе?
 
Теперь самое интересное. Сам орех — это не просто орех, а ядро, спрятанное в прочную скорлупу. Вот только внутри неё находится не что-то полезное, а едкая, маслянистая анакардовая кислота.
 
Она настолько агрессивна, что способна вызывать ожоги кожи и слизистых оболочек. Именно поэтому кешью никогда не продают в скорлупе — её нужно аккуратно снимать, а сами орехи подвергать термической обработке.
Кешью плодоносит!
Кешью плодоносит!
Кстати, скорлупу кешью не выбрасывают: из неё делают тормозные колодки, антикоррозийные покрытия и даже лекарства. Так что этот орех успел отметиться и в кулинарии, и в автомобильной промышленности.
 
Кешью — это не только еда
 
Если вам вдруг попадётся свежее «яблоко кешью», вы можете попробовать его в необычных целях:
 
  • вывести веснушки (правда, заодно и кожу раздражите);
  • сделать временную татуировку, смешав сок с натуральным красителем;
  • попробовать в качестве средства от расстройства желудка (но на свой страх и риск).
 
Кешью сердится!
Кешью сердится!
 
Так или иначе, кешью остаётся одним из самых необычных орехов в мире. И в следующий раз, когда будете наслаждаться его сладковатым вкусом, вспомните, что этот орех был частью целого фрукта, а его скорлупа могла бы стать деталью вашего автомобиля.
 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Двойная жизнь кешью | ТаМаРа_ТАРАНЬжина - Вся правда об Иуде Искариоте! | Лента друзей ТаМаРа_ТАРАНЬжина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»