Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Карась по-казачьи
Еще один рецепт вкусно приготовленного карася. Он и в сметане тушеный и луком посыпанный. Я не особо жалую карасей, но эти мне понравились.
Что надо:
Караси – З шт. по 300г
Соль
Молоко – 0,5л
Перец черный молотый
Мука для панировки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Сметана – 1 стакан (200г)
Лук репчатый – 2 головки
Карасей обработать (очистить, выпотрошить, удалить жабры). Хорошо промыть, сложить в миску и залить подсоленным по вкусу молоком. Выдержать 30 минут, после чего вынуть и обсушит салфеткой. Изнутри и снаружи натереть карасей по вкусу солью и черным молотым перцем.
Запанировать в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
Затем уложить их в глубокую сковороду и залить сметаной. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Лук мелко нарезать и посыпать им рыбу сверху.
Снова поставить в духовку и запекать до готовности – 20-25 минут.
Приятного аппетита!