Сегодня я хочу поговорить о чае. Замёрзла, холодно...

Я не собираюсь рассказывать про способы заваривания чая.
Наверняка, вы давно это всё знаете.

А рассказать я вам хочу про бабушкин "длинный чай".

Когда моя бабушка заваривала чай, она сначала споласкивала чайник кипятком,

обворачивала его полотенцем, чтобы не остыл, сыпала заварку(а выбор раньше был невелик: грузинский,

азербайджанский, индийский "Три слона" и самый дефицитный цейлонский).

Потом она наливала в заварник кипяток, начиная, как обычно,

и поднимая постепенно чайник с кипятком вверх практически на вытянутую руку.

Это она называла "длинный чай".

Так же она наливала потом чай в чашки.

Я не спрашивала, зачем, но чай был вкусный.

Потом я уже почитала. Чай лучше всего заваривать, когда кипяток "бьёт ключом",

это самое начало кипения, когда пузырьки со дна устремляются вверх.

А я сейчас грею воду в электрочайнике, он выключается не сразу.

Да и вода в кране, даже пропущенная через фильтр, оставляет желать лучшего.

А "длинный чай" насыщается кислородом в процессе заваривания и разливания в чашки.

Попробуйте, так вкуснее.