Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне.Блюдо навеяно Турцией.Там это довольно популярно,правда,без всяческого фарша.В этом году мы с Турцией,да и вообще с отдыхом,тормозим(( Вот,балую всех воспоминаниями:)

[показать]


2 средних яйца
~80-100гр фарша(у меня свиной0
4-6 шампиньонов
1 средний маринованный огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст л рубленной петрушки
соль,перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука


[показать]


[показать]
В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и какую 1 ч л растит масла. Перемешиваем несколько секунд до однородности


[показать]
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут,на небольшом огне. Затем переворачиваем и жарим еще минуту-другую.


[показать]
Режем шампиньоны и немного их обжариваем.


[показать]
Выкладываем в посуду шампиньоны, огурец,порезанный соломкой,сыр(у меня обычный,ферментный. Можно и моцареллу), сметану, измельченный чеснок,петрушку и перемешиваем. Начинка готова


[показать]
На одну половину "блина" выкладываем начинку.


[показать]
Накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.


[показать]
Режем зеленый лук...

[показать]
и щедро посыпаем наш Бризоль.


Приятного аппетита!