Мидии в чесночном соусе от Амира Марковича

На четыре порции вам потребуются:

2 кг. мидий
2 ст.л. сливочного масла
Полстакана белого вина
Ложка измельченного чеснока
Стакан рыбного бульона
Стакан сливок для готовки
Соль и перец
Измельченная зелень петрушки

Способ приготовления:

В большую кастрюлю кладем сливочное масло и мидии, готовим на сильном огне, помешивая время от времени наших мидий.

Добавляем белое вино (рекомендуем брать простое белое вино) и измельченный чеснок.

Когда вино слегка выпарится, следует добавить рыбный бульон и сливки.

Вот теперь самое время заправить солью и перцем, закрыть крышкой кастрюлю и готовить на среднем огне минут 5-6.

Открываем кастрюлю, заправляем блюдо мелко нарезанной петрушкой, перемешиваем и подаем на стол.