Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отлично сочетаемый состав ингредиентов делает "ХЕ" из белой рыбы очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (щука, судак, карп, треска и др.) — 1 кг
Огурцы — 400-500 г
Перец болгарский — 1 крупный
Лук репчатый — 3-4 штуки
Зелень кинзы — 1 пучок
Масло растительное — 200 мл
Уксус 9% — 250 мл
Соус соевый — 100 мл
Паприка молотая — 2 столовые ложки
Кориандр молотый — 1 столовая ложка
Кунжут — 1 столовая ложка
Перец острый красный, перец черный, соль — по вкусу
Чеснок — 1 головка
Приготовление:
[525x700]
[525x700]
Рыбу филируем, чистим от чешуи, но кожу оставим, чтобы филе не развалилось. Обсушиваем. Режем на небольшие продолговатые кусочки.
Складываем в глубокую миску, солим, добавляем уксус, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться, периодически перемешивая.
Нарезаем огурцы, лук и перец, зелень кинзы мелко рубим.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
[600x450]
Достаем рыбу из холодильника, сливаем выделившийся сок и лишний маринад.
Добавляем к рыбе все остальные ингредиенты, выдавливаем чеснок, перемешиваем и убираем в холодильник еще на пару часов.
Готово.
