Простой и доступный рецепт.

[показать]

Ингредиенты:

• сало

• рассол

Приготовление:

на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли

добавляем 5-6 лавровых листьев

десяток горошин душистого перца

одну луковицу

рассол кипятим 2-3 минуты

сало режем на куски и складываем в кастрюлю

заливаем горячим рассолом, ставим гнет.

Пусть сало стоит в тепле 3 дня.

Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо, натираем чесноком давленным, посыпаем перцем черным молотым

. Ставим под гнет ещё на сутки, потом кладем в морозилку.

Всё.