Это цитата сообщения
Любимая_кухонька Оригинальное сообщениеНастойка под коньяк
[показать]
Спасибо
[показать]dunduk_culinar за рецепт!
Итак, вот что бы я взял, чтобы получить примерно пол-литра настойки под коньяк:
Собственно, поллитра хорошей водки.
6-7 миндальных орешков (чистых, без соли и "перца"), чтобы в будущей настойке слабо-слабо чувствовалась миндальная "косточка".
5-6 сушеных ягод чернослива , чтобы в будущей настойке довольно ярко ощущался "сахар" подкопчённой коньячной бочки.
Примерно столовую ложку аптечной коры дуба, чтобы будущая настойка не только заиграла цветом коньячной бочки, но и её дубовым ароматом.
Примерно столовую ложку произвольно нарезанного имбирного корня, чтобы будущая настойка приятно пощипывала язык - как коньяк.
[показать]
Каких-либо особых подготовительных процедур приготовление настойки не требует. Всего-то делов - нарезать имбирный корень и миндаль, чтобы они лучше передали аромат в настойку.
Заложить все приготовленные ингредиенты в герметично закрывающуюся стеклянную посуду.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Залить водкой...
[показать]
...закрыть посуду крышкой, несколько раз встряхнуть и убрать на неделю в темное прохладное место.
Через неделю настойка обретет уже ярко выраженный коньячный цвет. Но для настаивания напитка недели мало. Поэтому уберите будущую настойку в прохладное темное место ещё на недельку. А лучше на две.
[показать]
Вот теперь настойку можно отфильтровать. Сначала грубо, через подходящее сито, чтобы отделить настоявшиеся компоненты.
Потом через матерчатую салфетку, до прозрачности.
[показать]
Но, собственно, полная прозрачность напитка - дело вкуса. В смысле эстетического вкуса, потому что на непосредственный вкус настойки её прозрачность не влияет.
[показать]