• Авторизация


Настойка 14-02-2015 09:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Настойка под коньяк

[показать]
Спасибо  [показать]dunduk_culinar за рецепт!


Итак, вот что бы я взял, чтобы получить примерно пол-литра настойки под коньяк:

Собственно, поллитра хорошей водки.
6-7 миндальных орешков (чистых, без соли и "перца"), чтобы в будущей настойке слабо-слабо чувствовалась миндальная "косточка".
5-6 сушеных ягод чернослива , чтобы в будущей настойке довольно ярко ощущался "сахар" подкопчённой коньячной бочки.
Примерно столовую ложку аптечной коры дуба, чтобы будущая настойка не только заиграла цветом коньячной бочки, но и её дубовым ароматом.
Примерно столовую ложку произвольно нарезанного имбирного корня, чтобы будущая настойка приятно пощипывала язык - как коньяк.

[показать]

Каких-либо особых подготовительных процедур приготовление настойки не требует. Всего-то делов - нарезать имбирный корень и миндаль, чтобы они лучше передали аромат в настойку.

Заложить все приготовленные ингредиенты в герметично закрывающуюся стеклянную посуду.

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Залить водкой...

[показать]

...закрыть посуду крышкой, несколько раз встряхнуть и убрать на неделю в темное прохладное место.

Через неделю настойка обретет уже ярко выраженный коньячный цвет. Но для настаивания напитка недели мало. Поэтому уберите будущую настойку в прохладное темное место ещё на недельку. А лучше на две.

[показать]

Вот теперь настойку можно отфильтровать. Сначала грубо, через подходящее сито, чтобы отделить настоявшиеся компоненты.

Потом через матерчатую салфетку, до прозрачности.

[показать]

Но, собственно, полная прозрачность напитка - дело вкуса. В смысле эстетического вкуса, потому что на непосредственный вкус настойки её прозрачность не влияет.

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Uncle_Kolya 14-02-2015-10:06 удалить
Пошел за имбирем и дубовой корой...


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Настойка | Uncle_Kolya - Записки бездельника. | Лента друзей Uncle_Kolya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»