• Авторизация
Дневник НАТАША_ЯЦЕНКО Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хичины 02-02-2010 19:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Прок Оригинальное сообщение

Хичины



Хичины

    
[300x300]
 

   
 
 



 
 
 
Ингредиенты для "Хичины"
Рецепт "Хичины"
[показать] Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче, чем на пельмени. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 минут.

[показать] Для начинки берется одинаковое количество сыра и картошки.
Картошку поставить варить в мундире.
Сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, мелко порезанный укроп и базилик, все остальные специи, перемешать.

[показать] Сваренную картошку очистить и пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить.

[показать] Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).
Каждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста,

[показать] защипать сверху края, получится такая булочка с начинкой внутри.

[показать] Затем эту булочку немного расплющить вместе с начинкой,

[показать] а дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной).

[показать] Сковороду предварительно  нагреть.
Жарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.

[показать] Масло растопить.
Обжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, каждую смазывать растопленным маслом.


Подавать горячими.
Лепешки после промазывания маслом получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие.
[показать]
При защипывании внутрь может попадать воздух и при жарке будут надуваться, просто проткните ножом или вилкой.
Начинки также могут быть разные. Из фарша с луком тоже очень вкусно. Только лук натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Нужно, чтобы начинка была однородной и не жидкой, иначе очень тонкое тесто будет рваться.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хичины | НАТАША_ЯЦЕНКО - Дневник НАТАША_ЯЦЕНКО | Лента друзей НАТАША_ЯЦЕНКО / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»