Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
МЯСНАЯ СЛОЙКА
Необходимые продукты:
Говядина 700 гр
Куриное филе 700 гр
Лавровый лист 6 шт
Желатин 20-25 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец
Специи для мяса
Все что вам нужно
Мясо нужно промыть, высушить салфеткой и нарезать и говядину и курятину ломтями толщиной примерно 1 см
Каждый кусок отбыть слегка и посолить – пусть постоит минут 10
Чеснок мелко мелко изрубить
Берем форму, смазываем растительным маслом. На дно кладем 3 лавровых листика. Укладываем слой мяса говядину. Перчим, посыпаем специями, посыпаем рубленным чесноком и желатином. Затем слой курятины - опять говядина, курятина. Так чередуем слои.
Форму обвертываем фольгой. И ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Томим мясо при температуре 190-200 градусов 2-3 часа.
Затем снимаем фольгу, и ставим на мясо гнет и ставим его остывать.
Остывшее мясо достаем из формы и нарезаем. Получаются красивые и вкусные кусочки мяса. Полоска темного полоска светлого – красота.
источник http://www.delishis.ru/recipes/instruction/instruction_3302.html
Автор рецепта Давыденко Валерий