Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Вес готовых куличей с украшением :
2 мален. по 350 г 1 средняя 510 г 2 больших по 700 г
Параметры моих форм :
диаметр высота вес теста
2 мален. 9,5 см 9,5 см по 300 г
1 средняя 10,5 см 11,5 см 450 г
2 большие 11,5 см 13,5 см по 600 г
♦️Ингредиенты :
🔹Тесто :
мука - 1100 - 1200 г
молоко - 200 мл
сливки - 200 мл
яйца - 3 шт. + 2 желтка
сл. масло - 125 г
раст. масло - 70 мл
дрожжи свежие - 50 г ( или сухие - 15-17 г )
сахар - 200 г
соль - 1/2 ч.л.
цедра 1 апельс.
- 1 ч.л. с горкой ванильный сахар или ванилин
сухофрукты - 200 г
🔹Для украшения :
🔸Глазурь :
белок - 2 шт.
сахар (для пудры) - 5 ст.л.
апельсин мален. - 1 шт.
киви - 1 шт.
курага - 10 шт.
чернослив - 10 шт.
орехи - несколько шт.
сухофрукты разноцветные драже разноцветное \
🔸Желейное покрытие :
желатин - 1/2 ч.л.
горячая вода - 50 мл