Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Автор Галина Филь
Раньше я всегда покупала слоеное тесто, так как была уверена, что не смогу его приготовить.
[показать]
Тем более что видела, как это делает моя двоюродная сестра, и это был крайне сложный и длительный процесс.
Но потом я узнала рецепт приготовления такого теста, который оказался столь прост и легок, что теперь я всегда готовлю его самостоятельно И получается оно у меня гораздо более вкусным, чем магазинное.

Список ингредиентов

Чтобы сделать это вкуснейшее воздушное тесто, которое идеально подходит
для готовки пирожков, печенья или пирогов, я использую такие компоненты, как:

200 грамм маргарина;
куриное яйцо;
100 мл сметаны;
350 грамм муки;
щепотка соли.



Способ приготовления
Готовлю я такое тесто прямо на столе.

Первым делом я насыпаю горкой на рабочую поверхность просеянную
муку, а затем смешиваю ее с размягченным маргарином.
И делаю я это до тех пор, пока они не превратятся в мягкую крошку.

Затем я отделяю желток от белка, белок прячу в холодильник, вдруг
потом пригодится, а желток добавляю к маргарину с мукой.

Затем я все еще раз хорошенько перемешиваю и напоследок добавляю
в массу сметану и щепотку соли. Кстати, если вдруг сметаны нет, то я ее
успешно заменяю кефиром - на вкусе и нежности слоеного теста это никак не отражается.

И вот теперь я замешиваю тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.

Причем тут стоит запомнить, что если оно будет слишком плотным, то можно
будет добавить в смесь немного сметаны, а если тесто станет приставать
к рукам, то к нему стоит чуть подсыпать муки.

После этого массу я кладу в мисочку, накрываю полотенцем и отправляю на пару
часиков в холодильник, а как вытащу оттуда, так можно сразу и использовать тесто
для приготовления того блюда, для которого я его сделала, не накладывая один
тоненький его пласт на другой, как того обычно требуют другие рецепты.

Выпечка с таким самодельным слоеным тестом получается просто восхитительно! - Читайте подробнее на SYL.ru: Источник