Этот рецепт пирога я взяла из записной книжки моей мамочки. Его раньше готовили все, кого я знаю. Вот уж точно - вкус из детства. И дома мы его пекли, и в гостях частенько пили чай с таким пирогом.

Рецепт пирога:
• Кефир - 130 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 220 г
• Майонез - 80 г
• Сода - 1 ч.л.

Взбиваю два яйца и 200 грамм сахара. Сахар при желании можно уменьшить. Добавляю 130 мл кефира и 80 грамм майонеза. Я сейчас использую домашний майонез, но раньше, конечно, это был обычный "Провансаль" из стеклянной баночки. Перемешиваю все венчиком и добавляю чайную ложечку соды. Теперь мука. Я ее предварительно просеяла. Муки нужно 220 граммов. Добавляю постепенно и перемешиваю. Тесто получается как густая сметана.

Форму смазываю маслом (любым). Мама смазывала, обычно, смальцем и выпекала в чугунной сковороде. У меня сегодня форма диаметром 26 см.

Наполняю ее тестом. Распределяю тесто к краям но все равно в центре поднимется больше. Ставлю в разогретую до 180°С духовку и выпекаю примерно 30 минут. Готовность также определяю деревянной палочкой.
https://zen.yandex.ru/media/minutka/samyi-vkusnyi-...i-vse-5caeffa8baeeed00b958d6c0