Тесто: 250 гр слив.масла или маргарина(обязательно мягкого,а не рстопленного) 250 мл.сметаны Соль на кончике ножа 2ст.ложки сахарной пудры(можно заменить мелким сахаром,смешать его со сметаной до полного растворения) Муки 3 стакана(по 250 гр) Тесто должно быть тугое. Всё соединяем и месим тесто,убираем его в холодильник пока готовим начинку. Начинка: 200 гр.грецкие орехи 200 гр.сахара 1 яичный белок(начинка получается мокренькая ) или можно заменить мёдом Орехи я всегда обжариваю,так в готовой выпечке от них исходит особый аромат.Жарить их нужно на сухой сковороде,постоянно помешивая,3-4 минуты достаточно.После обжарки орехи нужно измельчить,но не сильно.Я делаю это в блэндере.Затем соединяем их с сахаром и белком или мёдом . Тесто делим на 4 части,каждый раскатываем в круг,этот круг разрезаем на части и далее формируем рогалик. Выпекаем при 180° .Как только они зарумянятся можно вытаскивать.можно посыпать сахарной пудрой