Нам понадобится:
Творога-250 г.
Кукурузной муки-200 г.
Пшеничной муки-90 г.
Сахара-200 г.
Разрыхлителя-1 ч.л.
Яйца-3 шт.
Лимон-1 шт.
Апельсина-2 шт.
Соли-0,25 ч.л.
Как приготовить:
Творог перетереть через сито или измельчить с помощью блендера.
Отделить цедру от лимона и апельсина и растереть ее с помощью мелкой терки.
Отдельно выжать сок с лимона в одну посуду с апельсина в другую.
Смешать творог с 150 граммами сахара и растертой цедрой.
Отлить половину лимонного сока и четверть апельсинового для сиропа.
Оставшийся сок добавьте в творожную массу.
Введите яйца по одному, тщательно взбейте смесь.
Добавьте кукурузную и пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесить тесто.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
Смешать оставшиеся 50 грамм сахара с оставшимся соком цитрусовых и доведите до кипения, но не кипятите.
Залейте полученным сиропом горячий пирог прямо в форме.
Оставить пока сироп не впитается, затем выньте пирог, порежьте на порционные кусочки и подайте к столу.