Ингридиенты:

Молоко (для сыра ) — 1 л
Лимон (для сыра ) — 1 шт
Сливки (для сыра ) — 2 ст. л.

[показать]

И могно добавлять, что нравится по вкусу, цеснок, зелень, соль.

Приготовим сыр "Филадельфия"

Молоко доведём до температуры 40°С. Добавим сок лимона и как только увидим, что молоко начинает сворачиваться, выключим огонь и отставим в сторону на 5 минут. Хочу добавить, что по этому рецепту свёрнутая масса не похожа на обычный творог с крупными гранулами, а будет как "хлопья"!
Я взяла специальное сито для приготовления сыра в домашних условиях, но Вы пользуйтесь марлей, свёрнутой в несколько слоёв и дуршлагом. Откидываем массу на марлю и даём стечь сыворотке.

Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.
Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.
Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.