Рулет "Черепашка"
(Рулетики из скумбрии с горбушей)
 

 
 «Черепашка» — это от вида, кожа скумбрии после термической обработки действительно приобретает сходство с панцирем черепахи. Попробовали… Очень вкусно, а главное – не жирно. Что очень удивительно для скумбрии – рыба достаточно жирная. Сочетание жирной скумбрии и «сухой» горбуши дает очень хороший баланс.
 
 
Нам понадобится:
Горбуша - 1 кг