Увидев эти фрикадельки, вы ни за что не поверите, что в них нет ни грамма мяса. А когда попробуете их, удивитесь еще больше. Несмотря на то, что приготовлены из гречки и овсяных хлопьев, по вкусу они в самом деле, напоминают мясные.

Источник рецепта сайт gluten-free-vegan-girl

 

ПОНАДОБИТСЯ:

 

овсяные хлопья - 130 г

гречневая крупа - 73г

овсяная мука, смолотая из хлопьев - ок. 50 г

овощной бульон - 210 мл

репчатый лук - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

соевый соус - 3 ст.л.

молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.

молотый кардамон - 1/4 ч.л.

морская соль -1,5 ч.л.

свежемолотый черный перец, по вкусу

 

Для подливки:

 

тофу - 450

чеснок - 3 зубчика

вода - 210 мл

репчатый лук - 1 шт.

соевый соус - 3 ст.л.

кукурузный крахмал - 2 ст.л.

овощной бульон - 1 ст.л.

молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.

молотый кардамон - 1 ч.л.

морская соль и черный перец, по вкусу

 

Гречку сварить до полуготовности. Смешать овсянку с горячим бульоном и оставить на 10 минут Добавить все остальные ингредиенты для фрикаделек. Смешать, мокрыми руками сформовать шарики.

Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.Выложить фрикадельки и готовить около 10 минут, время от времени переворачивая, пока шарики не будут полностью готовы.

Приготовить соус:

Обжарить чеснок и лук в сотейнике до мягкости в течение нескольких минут. Сложить обжаренные лук, чеснок и остальные ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы. Приправить по вкусу и перелить обратно в сотейник. Разогреть на среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать образования комков.

Перелить подливку в сковороду к фрикаделькам. У вас останется лишняя подливка, поэтому не заливайте все фрикадельки. Вернуть сковороду на слабый огонь и тушить 5-10 минут, чтобы фрикадельки впитали соус. Соус будет становиться гуще, поэтому, если хотите более жидкий вариант, добавьте еще воды.

https://svitla-4ok.livejournal.com/230244.html?utm_source=3userpost