Ингредиенты для ""Пирог из песочного теста с чёрной смородиной"":

• Мука (для песочной основы) — 2 стак.
• Яйцо куриное ( для песочной основы - 1 шт., для сметанного суфле - 2 шт.) — 3 шт
• Масло сливочное (для песочной основы-можно использовать маргарин) — 200 г
• Сахар (для песочной основы) — 3 ст. л.
• Ванильный сахар (для песочной основы-можно использовать ванилин) — 1 пакет.
• Желток яичный (для песочной основы ) — 1 шт
• Смородина черная (для начинки) — 2 стак.
• Сахар (для начинки) — 6 ст. л.
• Сметана (для сметанного суфле) — 1 стак.
• Сахар (для сметанного суфле) — 3 ст. л.
• Ванильный сахар (для сметанного суфле) — 1 пакет.
• Крахмал ( или мука для сметанного суфле) — 2 ст. л.
• Соль ( песочной основы) — щепотка

Рецепт ""Пирог из песочного теста с чёрной смородиной"":

[показать]

1. Начнём с приготовления основы, для этого смешиваю муку, сахар, соль, яйца (1 целое яйцо и 1 желток) и всё перемешиваю.

[показать]

2. Затем добавляю масло и замешиваю гладкое эластичное тесто. Заворачиваю тесто в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 1 час.

[показать]

3. Далее готовлю начинку. Просто промываю чёрную смородину и засыпаю её сахаром.

4. Затем готовим сметанное суфле. Смешиваю сахар, сметану, ванилин, крахмал, яйца.

[показать]

5. Все продукты подготовлены, пора выпекать пирог. Для начала раскатываю тесто и с помощь скалки переношу в форму (смазанную маслом), и ставлю выпекать основу (без начинки) на 10 минут. (Теста немного останется, но я его приспособила для печенья с мармеладом).

[показать]

6. Потом достаю основу и закладываю чёрную смородину, заливаю сметанной смесью и ставлю выпекаться в духовку на 40-60 минут.

[показать]

7. Когда пирог будет готов, надо дать ему полностью остыть и можно начинать украшать (я свой пирог украсила паутинкой из шоколадной глазури). Приятного аппетита!!!

[показать]

Из остатков песочного теста я приготовила печеньки с мармеладом.