Муку просеять и смешать с содой, солью и какао.

Сахар и ванильный сахар растереть с маслом, добавить яйцо и взбить смесь.

Кефир смешать с уксусом и красителем, перемешать, соединить с масляной смесью, перемешать.

В полученную смесь всыпать муку и все перемешать.

На дно формы положить промасленную бумагу, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180С 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в форме, можно вынуть на решетку, но действовать нужно очень аккуратно - горячий бисквит очень нежный и может развалиться.

Из готового бисквита вырезать кружочки по форме будущих пирожных. Я использовала форму 20*30 и у меня получилось 6 пирожных.

Каждую заготовку разрезать на 2 коржика.

Для крема - взбить сливки с сахаром, затем, аккуратно вмешать сливочный сыр. Промазать кремом коржики и обмазать верх и края.

Обрезки бисквита измельчить и обсыпать пирожные. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Пирожные получаются очень мягкие, тают во рту. Бисквит очень воздушный.

Нежные пирожные для нежного вечера