Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

"Умное" пирожное

[показать]

Недавно я готовила такие пирожные. Результат очень порадовал. 

В процессе выпекания происходит фокус и однородное тесто расслаивается на три части: заварной крем, плотное суфле, а сверху слой бисквита. По вкусу мне напомнило молозиво, но тут у каждого могут быть свои ассоциации. Очень рекомендую!

Ингредиенты для "Умное" пирожное

Маргарин сливочный - 250 г

Молоко - 1 л;

Мука пшеничная - 240 г;

Яйца - 8 шт;

Ванилин - 1 г;

Вода - 2 ст.л.;

Сахар - 300 г;

Сахарная пудра  (для посыпки)  

"Умное" пирожное рецепт

Желтки отделить от белков.

Белки взбить в пышную пену.

Взбить в комбайне желтки,ванилин,сахар и немного воды.Маргарин предварительно растопить и остудить,добавить к этой массе.Постепенно подсыпать муку.Молоко подогреть и добавить в массу в два приёма,хорошо взбить.

Белки добавить в жидкую массу:мешать сначала лопаткой,перекладывая,

затем размешать венчиком.Тесто будет жидкое,но пугаться не стоит....так должно быть.

Смазываем форму сливочным маслом,присыпать мукой и вылить жидкое тесто.Аккуратно поставить в разогретую духовку на 175 градусов и печь 80 минут.

Тесто будет подниматься,а затем немного осядет.Дождаться,пока десерт полностью остынет,тогда разрезать его на порции острым ножом.Посыпать сахарной пудрой. Форму я использовала 25 на 35.Если форма будет маленькая,то печь половину нормы. Приятного аппетита!                                                                                      

Источник