Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение
Свиной окорок запечённый с базиликом, кедровыми орешками, чесноком и пармезаном
Получилось очень вкусно.
— свиной окорок немного больше килограмма
— 4-5 ст. ложек кедровых орешков
— один пучок зелёного базилика
— два - три зубка чеснока
— 4-5 ст. ложек тёртого пармезана
— соль, черный перец
— немного оливкового масла
В первую очередь надо сформировать красивый и нормальный кусок при помощи кулинарной нити. Затем в мясе сделать нарезы, всё посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и убрать на одни сутки в холодильник
На следующий день сделать фарш из базилика, орешков, предварительно обжариных на сухой сковороде, чеснока и пармезана.
Базилик мелко нарезать, уложить в ступку, выдавить туда через пресс чеснок, добавить немного крупной морской соли, две столовые ложки оливкового масла, поперчить и всё это хорошо растереть, затем добавить кедровые орешки, пармезан и все еще раз подавить, перемешать и нафаршировать этим фаршем окорок
Затем хорошо перетянуть кулинарной нитью и быстро на сильном огне обжарить со всех сторон на сковороде гриль. Потом убрать окорок в пакет для запекания и готовить в духовке минут 50 или даже один час при 180 градусах. В итоге свинина получилась великолепная. Подавать с молодой картошкой и салатом из помидоров.
-------------------------------
Если Вас интересует аренда квартиры на сутки в Уфе, сайт ufakv.ru Вам поможет. В онлайн-каталоге представлен широкий выбор различных квартир от эконом-класса до элитных апартаментов. Комфортабельные, уютные и чисто убранные квартиры оснащены всей необходимой бытовой техникой. Предлагается система скидок при аренде на длительный срок, трансфер. Возможно оформление командировочных документов.