Морковно-финиковый торт 

Добавила Ольга Худина


Время приготовления — 1 час. 30 мин. 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Яйцо — 4 штуки 
Масло подсолнечное — 300 мл 
Сахар коричневый — 300 г 
Мука пшеничная — 300 г 
Разрыхлитель — 10 мл 
Сода — 7 мл 
Соль — 10 мл 
Морковь — 1 л 
Финики — 125 г 
Пекан — 50 г 
Рикотта — 125 г 
Масло сливочное — 100 г 
Эссенция ванильная — 5 мл 
Пудра сахарная — 600 мл 
Разогрейте духовку до 160 градусов. 
Смажьте маслом форму для пирога. 
Положите яйца, масло и сахар в миску и взбейте миксером. 
Просейте сухие ингредиенты и добавьте к яичной массе. Добавьте натертую на терке морковь, нарезанные финики и измельченные орехи. Используя деревянную ложку, все хорошо перемешайте. 
Переложите тесто в форму и пеките 1 час или пока втыкаемая деревянная палочка не будет чистой. 
Переложите пирог на блюдо и охладите. 
Для крема смешайте размягченное масло и рикотту. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Намажьте кремом верх пирога и украсьте орехами пекан.